Табу

Бәліштер үшін үй қамыры

Бәліш үшін ақыл-есі дұрыс қамыр дайындауды білмейсің бе? Мына жерге бір қарасаң - сені сүйікті әжеңдей хош иісті пісіру білгірлерінің суреті салынған іріктеу рецептілері күтіп тұр.Кез келген басқа сияқты, бәліштің қамырын оншақты түрлі тәсілмен дайындауға болады және оны ашытқы, тұщы, құмды, сүтті, қабатты, бисквитті, тәтті, тұзды немесе бейтарап етіп жасауға болады. Соңғысы кез келген қажеттілікке жарамды, егер десерт немесе керісінше, ашытқы беру қажет болса. Ал пісіруге тәттілік немесе өткірлікті тікелей толтыру береді.

Пирогқа арналған қамыр рецептілеріндегі ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Бидай ұны	364	12	1	67
Қант	398	0	0	9 9. 7
Сары май	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
Сүт	68	3. 2	3. 6	4. 8
Құрғақ ашытқы	410	49	6	40

Егер сен өзіңнің қамыр рецептіңді таңдап алсаң, сұрақ жоқ - оны ашып, көңіліңе салып дайындашы. Бәлкім, көбінде ескі дәптерлерге жазылған әжелер мен аналардың осындай топтары қалған шығар. Егер сен әзірге бәліштің қамырын қалай дайындайтынын білмесең, кейбір кеңестер көмектеседі.

Бәліштер үшін қамырдың ең жылдам бес рецептісі:

Тағамның атауы	Дайындау уақыты	Калорий ккал 100г	Пайдаланушылар рейтингі
Ашытқысыз айрандағы пирог пен пиццаға арналған құю қамыры	7 минут	137	+100
Бәліштер үшін қатерсіз қамыр	10 мин	249	+51
Пирогқа арналған қаймаққа арналған қамыр	10 мин	301	+36
Пиццаға, пирогқа, қарағайға арналған майонездегі қарапайым сұйық қамыр	10 мин	232	+94
Қаймақ пен майонезге құйылатын бәлішке арналған қамыр	10 мин	264	+201

Тәжірибесіз қожайынға құм қамырынан бастау жақсы - ол оңай дайындалады, онымен жұмыс істеу оңай. Оны дайындау алдында жарты сағат тоңазытқышта ұстауды ұмытпа. Мұндай қамырды жіңішке де, қалың да емес - оңтайлы 8 мм етіп жайып көр. Қандай қамыр дайындағаныңның айырмашылығы жоқ, оны әрдайым елеу керек. Егер рецептура бойынша суды ұнмен араластыру керек болса, ұнды кең ыдысқа сорып, оған сұйықтықты ақырын құйып, сағаттық тілмен ағаш күрекпен аралас. Салмағы тым тығыз және тартымды болғанда, өсімдік майымен майланған қолды іске қосу керек. Құмды немесе бисквитті қамырға қосылған картоп крахмалының қасығы шашылатын бәліштерге қосады. Құмды және бисквитті қамырды & ldquo; кесуге болмайды & rdquo; - олар ашытқыдан айырмашылығы ұзақ араласуды талап етпейді. Бәліш үшін бір қамыр рецептін таңдаңыз да, бәрінің іске асатынына сенімді болғанша оны дайындап көріңіз. Егер қателессең, форумда тәжірибелі қожайындардан кеңес сұра. Әдетте кез келген аспаздық қатені азық-түлікті тастамайтындай етіп түзету оңай.