Наполеон ауған торт

12 порция
3 сағат 35 мин

Егер отбасыңызды мінсіз десертпен қуантқыңыз келсе, хош иісті, аузыңызда еритін және үлкен ләззат беретін «Наполеон» торт дайындаңыз. Бүгін біз сіздермен үлкен әжелеріміз қолданған көне рецептімен бөлісіп жатырмыз, онда коржаларды сіңіру үшін міндетті түрде кілегей кремі жасалады, ол осы тортқа өте жақсы деп есептеледі. Сізге тәбет тілеймін!

Ауған наполеоны торт қалай жасайды? Бірінші кезекте, жаңғағы мен кілегей кремі бар қатпарлары бар дәмді тортты дайындауға қажетті өнімдерді дайындаймыз!

Қамырды дайындау үшін көлемді табақшаны алыңыз және оған алдын ала себілген бес жүз грамм жоғары сұрыпты бидай ұнын себіңіз, содан кейін оған бір ширек шай қасық тұз, бір шай қасық ваниль қанты, бір шай қасық қопсытқыш және барлық құрғақ сұрыптағыштарды араластырыңыз

Ұн салынған ыдысқа үш жүз грамм алдын ала кесілген маргаринді салыңыз, оны қалауыңыз бойынша сары майға ауыстыруға болады.

Ыдыстағы барлық ингредиенттерді қолыңызбен ұсақ күйге дейін жақсы сүйреңіз.

Ақуызды ақуыздан алты тауық жұмыртқасынан бөліп, сарыны жалпы табаққа салыңыз, содан кейін оған жүз сексен грамм қаймақ салыңыз.

Ыдыстағы барлық ингредиенттерді өзара араластырып, қамырды араластырыңыз. Ұн көп немесе аз кетуі мүмкін, қамырдың консистенциясына бағдарланыңыз.

Қамырды қолмен біртекті консистенцияға дейін жинап, араластырыңыз.

Қамырды комокқа жинаңыз, оны өз кезегінде целлофан пакетке салып, тоңазытқышқа отыз минутқа жинаңыз.

Кремді дайындау үшін терең табақ алып, оған алты тауық жұмыртқасының ақуыздарын салыңыз, содан кейін оған екі жүз елу грамм қант төсеңіз.

Ақуызды миксермен ақ массаға дейін ұрлаңыз, содан кейін табаға лимон қышқылының кішкентай қышқылын қосып, кремді екі минут бойы ұрлауды жалғастырыңыз.

Блендердің бір табағына жүз сексен грамм алдын ала қуырылған грек жаңғағын салып, ұсақтаңыз, содан кейін ақ кремі бар ыдысқа салыңыз.

Миксердің шағын айналымындағы жаңғақ ұнтағы бар кремді жақсы араластырыңыз.

Уақыт өткеннен кейін үстелге аз мөлшерде ұн себіңіз және қамырды салыңыз, содан кейін оны орап, қалыптастырыңыз, содан кейін қамырды шамамен бірдей жеті бөлікке бөліңіз.

Қамырдың әр бөлігін қамырға домалатып, оларды целлофан пакетке түсіріңіз.

Қақпақтың көмегімен қажетті диаметрдің пішінін кесіңіз және жапырақтарға беріңіз.

Дайындамаларды қамырдан пергаментпен жабылған тамырға тасыңыз және олардың алтысына дайындалған кремнің төрт ас қасығы біркелкі қабатпен жазыңыз, содан кейін антеннаны 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз және әр коржді 10-20 минуттан пісіріңіз. Өзіңіздің духовкаңызға бағдарланыңыз.

Пісіргеннен кейін коржаларды үстелге қойыңыз, содан кейін күрекпен қысып оларға пішін беріңіз және салқындатыңыз.

Қалған дайындамада еркін тесіктерді шанышқымен жасаймыз және оны қыздырылған духовкада 15 минут пісіреміз, ал қамыр қалдықтарынан тортты одан әрі әшекейлеу үшін еркін пісіреміз.

Кремді дайындау үшін терең табақшаны алып, оған бір килограмм жұмсартылған сары майдың жартысын салыңыз, содан кейін оны миксермен ұсақтаңыз, содан кейін ыдысқа үш жүз жетпіс грамм пісірілген қоюландырылған сүтті қосып, барлық ингредиенттерді араластыруды жалғастырыңыз.

Жалпы табаға үш жүз жетпіс грамм қоюландырылған сүтті салыңыз және біртекті кремді алғанға дейін барлық ингредиенттерді өзара жақсы араластырыңыз.

Торт жинауды бастаңыз және дайындалған кремнің қажетті мөлшерін қоржынға біркелкі қабатпен орналастырыңыз.

Барлық коржаларды кезекпен төмен қарай қатпарлап саламыз және оларға сары кремді біркелкі қабатпен саламыз, содан кейін үстіне аяқтаушы коржді қойып, аздап қысып қоямыз.

Жиналған торттың үстіне және бүйіріне бір қалыпты қабатпен қалған кілегей кремін саламыз.

Қолыңызбен сәл қысылған кремнен жасалған қабаттың үстінен жиналған тортқа ұсақтап пішіңіз.

Дайындалған тортаны сіңдіру үшін тоңазытқышқа қойыңыз.

Бірге дайындаймыз, қарапайым дайындаймыз, біздің рецепт бойынша қолжетімді тағамдардың ең дәмді тағамдарын үйде дайындаймыз! Баршаңызға тәбеті мен шай ішуіңізді тілеймін!