Бахетле қаймақтанған әже торт

12 порция
2 сағат

Ингредиенттерді дайындап, өлшеңіз.

Қамырға арналған ыдысқа жылы сүт құйып, ашытқы, қант, жұмыртқа және сода сүзбесін қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.

Порциялармен сұйық қоспаға ұнды тұзбен сүртіңіз.

Қамырды араластырыңыз.

Қамырды тақтаға (немесе үстелге) икемді күйге дейін жақсы араластырыңыз. Ол үшін қамырды екі рет бетке тастауға болады. Сілкіну кезінде желім босаңсып, қамыр бірден жұмсарады.

Құрғатуға арналған қамырды ыдысқа салып, өсімдік майымен майлаңыз.

Қамырды пленкамен созыңыз, тығыңыз және 1-1, 5 сағатқа жақындатыңыз.

Толтыру үшін қаймақты ыдысқа салыңыз.

Жұмыртқаларды қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Қант қосыңыз.

Араластырып, үстелде қалдырыңыз. Толтыру температурасы мен қамырдың температурасы бірдей болуы тиіс.

Табаны (немесе лайықты пішінін) өсімдік майымен майлаңыз. Ернеулерді майламаңыз - қамыр олардан жылжиды.

Жақындаған қамырды пішіннің өлшемі бойынша жайыңыз.

Қабатты пішінге жылжытыңыз.

Пішіннің түбі мен ернеуі бойынша тегіс, қатпарларсыз бөліңіз.

Толтыруды араластырыңыз.

Қамырға құйып алыңыз.

Бордюр үшін шығыңқы ернеуді жапырақшаларға шамамен 1-1, 5 см-ден кесіңіз.

Енді жапырақшаларды бір-ақ рет толтыру керек. Екі жапырақты саусақтарыңызбен ұстаңыз, ал екеуінің арасын бүгіңіз.

Осылайша бәріне істеңіз.

Жоғарғы жапырақтарды саусақпен қысыңыз. Дайындалған бәлішті 5 минутқа демалуға қалдырыңыз.

Бәлішті пешке қойыңыз. Сізге 180 градус пен шамамен 35 минут уақыт керек.

Дайын тортқа салқындатып беріңіз, іші қатып, таңғажайып нәзік болады.

Шай қайнатып, тамақтаныңыз.