Қара ерітінді және шошқа жаңғағы бар бисквитті торт

14 порция
13 сағат


1. Қара құйманы текшемен кесіп, пиалаға саламыз. Амаретто қара құймасын құйып аламыз. Қақпақпен жабамыз, крема.

2. Пісірілген қоюландырылған сүтті миксермен үлкендігіне дейін соғамыз. Кілегеймен де солай істейміз. Тек кілегей салқындатылған болуы тиіс, әйтпесе олар нашар өңделеді. Құйылған кілегейлерді қоюландырғышпен біріктіреміз. Күрекпен араластырамыз.

4. Грек жаңғақтарын құрғақ табада май қоспай кептіреміз. Сондай-ақ оларды духовкада кептіруге болады. Содан кейін ірі көлемде жаңғақ кесеміз. Екі бисквитті де көлденең екіге бөлеміз. Содан кейін әр жартысын екі қоржынға бөлеміз. 8 коржей.

6. Коржаны креммен жағамыз, әрқайсысына қара ерітінді мен жаңғақ себеміз. Осылайша торт.

7. жинаймыз. Конструкцияны тоңазытқышқа үш сағатқа, ал түн бойы (8-10 сағат) жібереміз. Торттың биіктігі қорқытпасын, ол соңында басқа қалыпқа орналастырылатын болады. Шоколадты бөлшектеп сындырамыз. Микротолқынға немесе су моншасына ерітеміз. Шоколадты жұмсартылған сары маймен қосамыз. Біртектілікке дейін араластырамыз. Кремді суытып жібереміз, содан кейін оны миксермен қағамыз. Ганашты тоңазытқышта ас пленкасының астында торт.

9. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін тортты алып шығамыз. Оны төсенішке жазық жағы төменде болатындай етіп орналастырамыз. Торттың бетін ганашпен тегістейміз. Бірнеше рет түзетуге тура келеді. Бірінші қабат және мәре. Әр кезде тортқа тоңазытқышта 20-30 минут. 1
1. тұруға рұқсат етеміз. Енді қызғылт мастиканы жайып саламыз. Торттағы мүмкін болатын тегіс емес жерлерді тазалаймыз, оны мастикамен жабамыз. Ұқыпты тегістейміз, ал артық кесілетін 1

2. Сондай-ақ, торайдың қалған бөлшектерін: құлақ, мұрын, құйрық, көзді кесеміз. Егер мастика қалса, аяқ пен шұбар жасауға болады. Бөлшектерді спирт немесе арақ көмегімен желімдейді. Міне, осындай мейірімділік болды. Тамақтаныңыз!