Сүзбе кремі мен жемістері бар бисквитті торт

8 порция
1 күн

Сүзбе кремі мен жемісі бар бисквитті торт қалай жасалады? Бірінші кезекте бисквит пісіру керек. Оған қажетті нәрсенің бәрін дайындаңыз. Қопсытқышы бар ұнды оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз. Осының арқасында дайын бисквит анағұрлым әсем және ауалы болады. Бірінші санаттағы жұмыртқаларды қолданамын.

Алдымен бисквитті қамырды қалай жасайтынымды айтып берейін. Ақуыздарды сарғыштардан бөліп, ұрлау үшін әртүрлі ыдыстарға бөліңіз. Одан кейін сарғыштарды жарты қант ақшыл, қалың массаға соғыңыз.

Қалған қанты бар ақуыздарды пішінін жақсы ұстайтын тамаша, жылтыр массаға жеке соғыңыз.

Қолмен, гүлшоғырдың немесе күректің көмегімен екі салмақты да араластырыңыз. Қолда бар асқақтық орнап қалмас үшін ұрып-соғудың қажеті жоқ.

Бірте-бірте ұнды төменнен жоғары қарай ұқыпты араластырып, қамыр қалың және ауалы болатындай етіп енгізіңіз.

Дайын бисквитті қамырды түбі аспаздық пергаментпен жабылған пісіруге арналған ажыратқыш пішінге (18 см) салыңыз. Пішінді ештеңемен майлаудың қажеті жоқ. Бисквит жақсы көтеріледі: қалыптың құрғақ қабырғалары үшін. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Дайын бисквитті салқындатыңыз, тамақ пленкасымен ораңыз және ол жатуы үшін тоңазытқышқа жинаңыз. Тортты құрастыру алдында бисквитті 3 коржға кесіңіз және оларды кез келген қолайлы шәрбатпен немесе жай ғана сумен сіңіріңіз.

Тортты құрастыруға қажетті барлық нәрсені дайындаңыз. Кілегейлерді 33% -дан кем емес майлылығымен пайдаланыңыз. Майлылығы аз кілегей ұнтақталмайды. Джемді кез келген адам пайдалануға болады. Менде қара қарақат бар.

Тортқа арналған кремді қалай жасау керек? Кремді дайындау үшін қант пудрасы бар майлы кілегейлерді қалың, тұрақты кремге соғыңыз. Кремнің жартысын тортты әрлеу үшін қалдырыңыз.

Кремнің екінші жартысын біртіндеп сүзбемен қосыңыз. Толтыруға арналған сүзбені 5-12% майлылықты алыңыз. Ол біртекті және ылғалды болуы тиіс. Біртектілік үшін сүзбені електен өткізіңіз.

Бисквит коржін сүзбе кремімен майлаңыз және жидек немесе жеміс толтырмасын кремнің шетіне сәл жетпей джемнен салыңыз.

Осылайша бүкіл тортты жинаңыз.

Қалған кілегей кремімен тортты жоғарыдан және барлық жағынан тегістеңіз. Тоңазытқышта тоңазытқышқа бірнеше сағат тұншықтырыңыз, ол сіңіп, қатып қалсын.

Дайын тортты кез келген жемістермен немесе жидектермен безендіріңіз.

Дайын торт сүзбе-сары дәмді және жеңіл қышқыл джемді өте нәзік болады. Шай ішіңіздер!