Шоколадты құйма торт

8 порция
4 сағат

Құйма шоколад тортын қалай жасау керек? Бірінші кезекте кремді дайындаңыз. Оны дайындауға көп уақыт болмайды, бірақ ол біз оларға құймақ жағар алдында суытуы тиіс. Өнімдерді дайындаңыз. Шоколадты жақсы сапада алыңыз, торттың дәмі оның дәміне байланысты болады. Мен ащыны алдым, сіз сүтті аласыз. Сүт кез келген майлылыққа сай келеді.

Кремді қалай жасау керек? Түбі қалың жұмыртқа, ұн, қант араластырып, оларға сүт қосыңыз. Біртекті салмағы болуы үшін гүл шоғымен жақсы араластырыңыз.

Сүт қоспасы бар шөмішті кішкентай отқа қойыңыз және гүл шоғырымен үнемі араласқанда оны қалыңдыққа жеткізіңіз. Оған екі-үш минут кетеді. Ең бастысы, массаның жанбауы немесе омлетке айналмауы үшін үнемі кедергі жасау керек.

Кремді оттан алып, оған бірден кішігірім бөлшектерге сынған шоколадты салыңыз. Араластырыңыз. Ыстық кремдегі шоколад өте тез ериді.

Үстінен қабық пайда болмауы үшін кремді тамақ пленкасымен тікелей жапсырыңыз. Кремді суытып тастаңыз.

Одан әрі шоколад құймаларын пісіріңіз. Өнімдерді дайындаңыз. Ұнды алдын ала сорыңыз - бұл ықтимал қоқысты жинап қана қоймай, оны оттегімен толтырады, бұл құймақтарды мықты етеді.

Құймақтарды қалай жасау керек? Терең ыдыста сүт пен жұмыртқаны араластырыңыз. Қатты ұрып-соғу міндетті емес, біртектілікке дейін гүл шоғымен араластыру жеткілікті. Егер сүт пен жұмыртқа жылы болса, оны жасау жеңілдейді.

Басқа ыдыста ұн, какао, тұз, қант және қопсытқыш сияқты барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Оларды жақсы араластырыңыз.

Сұйық бөлікті құрғақ бөлікке құйып, араластырыңыз. Біркелкі қамырға қол жеткізу керек. Егер консистенция қалың болып көрінсе, онда тағы да жылы сүт қосыңыз.

Ең соңында қамырға өсімдік майын құйыңыз. Бұл болашақ құймақтарға табаға жабыспауға көмектеседі.

Қызған табаға құймақ пісіріңіз. Бірінші құймақтың алдында оны маймен майлаңыз, бұдан әрі мұның қажеті болмайды. Құймақтарды әр жағынан алтын түске дейін пісіріңіз.

Осылайша барлық қамырды пісіріңіз. Мен диаметрі 22см табада пісірдім, 12 дана болды.

Осы кезде крем суытады, құймақтар дайын, тортты құрастыруға кірісуге болады. Құймақты екіншісіне салып, әрқайсысына кремді жағыңыз. Бір қабатқа екі ас қасық крем жұмсалады.

Торт соңына дейін жинаңыз. Бөшкені жинау кезінде берілетін креммен жағыңыз. Дайын тортты тоңазытқышқа кемінде үш сағатқа жинап, оны жақсы сіңіріңіз, содан кейін үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!