Қайнатылған кремі бар құйма торт

8 порция
3 сағат

Мұндай тортты дайындау үшін кез келген құймақты дайындай аласыз. Өзіңіздің ең сүйікті рецептіңізді - сүтте, айранда, қайнатылған және басқа да кез келген рецептіңізді пайдалана аласыз. Креммен бірге кез келген жидектерді немесе жұмсақ жемістерді толтыруға немесе әр құймаққа ұсақталған жаңғақ пен шоколад себуге болады.

Қайнатылған кремі бар құйма торт қалай жасалады? Бірінші кезекте құймақтарды пісіріңіз. Құйма қамырын дайындау үшін жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз. Өсімдік майы мен сүтті қосыңыз. Содан кейін себілген ұнды сусындатып, біртекті, сұйық қамырды сусындатыңыз, сөйтіп қақпақтарыңыз болмауы керек. Ұн рецептіде мәлімделген мөлшерден көп те, кем те кетуі мүмкін, қамырдың консистенциясынан қараңыз.

Ыстық табада барлық қамырдан жасалған құймақтарды екі жағынан алтын түске дейін қыздырып пісіріңіз. Табаны тек бірінші құймақтың алдында ғана майлаңыз, бұдан әрі оны істеудің қажеті жоқ, өйткені қамырда май бар және құймақтар жабыспайды. Дайын құймаларды үлкен табаққа салып, қақпақпен жабыңыз. Қақпақтың астында олар буланады, жұмсақ болады, шеттері кеуіп қалмайды.

Пісірілген кремді дайындаңыз. Дәмді кремді қалай жасау керек? Антипригарлық кастрюльге (немесе қалың түбі бар сотейникке) 400 мл сүт құйып, қант қосыңыз. Отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Қант толық еруі үшін қыздыру кезінде кедергі жасаңыз.

Қалған 100 мл сүтті, жұмыртқаны, ұнды және ванилинді соғу үшін жеке-жеке араластырыңыз. Содан кейін осы массаға үздіксіз араластырғанда қайнаған сүтті енгізіңіз.

Содан кейін барлық массаны отқа қайтарыңыз және үнемі араласқанда жұмыртқалағанша пісіріңіз. Кремді оттан алып, оған сары май қосыңыз. Майдың кремге жақсы және біркелкі араласуы үшін оған еріп, миксермен соғыңыз. Ұрлап жатқанда крем суып қалады. Кремге табиғи майды таңдаңыз, өсімдік қоспаларынсыз, тағамның дәмі оның сапасына байланысты болады.

Міне, дайын крем осылай көрінеді - қалың әрі жылтыр.

Дайын креммен құйманың барлық бетіне кремді біркелкі бөліп, әрбір құймақты жағыңыз.

Осылайша барлық құймақтардан және барлық кремнен торт жинаңыз. Торт сіңіп, крем қатып қалуы үшін оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Дайын тортаны сүртілген шоколадпен себуге немесе кез келген жидекпен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!

Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Оны оттегімен толтыру үшін ұнды елеу маңызды. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі.

Ваниль, ванилин, ванильді экстракты және ванильді қанттың қандай айырмашылығы бар, тағамның дәмін бұзбау үшін оларды қалай дұрыс қолдану және ауыстыру керек, осы мақаланы оқыңыз.