Брусничный торт

12 порция
5 сағат 30 мин

Бисквит: Духовканы 165 градусқа дейін қыздырамыз. Пісіруге арналған пішінді диаметрі 22 см маймен майлайды. Қамыр дайындауға арналған ыдыста қанты бар жұмыртқаны миксермен біртектілікке және ақсүйекке дейін соғамыз. Жұмыртқаға ұн мен қопсытқышты порциямен елейміз, бәрін күрекпен ұқыпты араластырамыз. Қамырды қалыпқа біркелкі саламыз. Бисквитті 35-40 минут пісіреміз. Барлық ингредиенттерді үстіне салып, су құйып жатырмыз. Қалыпты отқа салып, үнемі араластырамыз. Барлық жидектер майысып, ыдырайды, оттан суытамыз. Оны дайындау үшін бізге ұнға арналған ас үй торы қажет. Сотейникке су құйып, қант қосамыз және қант толық ерігенше әлсіз отқа қайнатамыз. Судың қайнауына жол бермейміз. Еріткеннен кейін брусникті қосамыз. От тек қана температураны ұстап тұру үшін ең әлсіз болуы тиіс. Брусникке 2-3 минут шәрбатта болуға рұқсат береміз. Шумен брусникті алып, ас үй торына саламыз. Брусниктің құрғауына жол береміз - бұл процесс жарты сағаттан аспайды. Құрғағаннан кейін жидектерді қант құмымен орау, қалу. Крем: Кремді қарапайымырақ дайындаймыз - кілегейді қанттан араластырамыз және миксермен әсемдікке дейін соғамыз. Тортты жинаймыз, Қаптама, топпинг және кремді дайындау кезінде бисквитіміз суып қалған шығар - оны үш қоржын бойына бөлеміз. Төменгі қоржынды жарты толтырғышпен біркелкі жағамыз, ал үстінен маймен майлаймыз. Ортаңғы қоржынды орналастырамыз және оның үстіне төменгісіндей етіп саламыз. Жоғарғы коржмен барлық тортты барлық жағынан креммен жабамыз және жағамыз. Тортты үстінен бөрене топпингімен жабамыз. Алынған жауһарды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаймыз. Торт дайын, дәмді эксперименттер!