Дәмді шеміршекті торт

8 порция
4 сағат


1. 180-200 градус Цельсия.

2. Тауық жұмыртқаларын ыдысқа салып, миксер немесе гүлшоғырдың көмегiмен оларды қалың және қалың көбiкке ұрып-соғады. Содан кейін қант қосып, қайта ұрып-соғу.

3. Қант қосылған жұмыртқаға аздаған порциялармен қаймақ құю және араластыру. Жеке ыдысқа бидай және шеміршек ұнын елеу керек. Барлық құрғақ ингредиенттерді өзара араластыру және соду.

5. Ұнды жұмыртқалары соғылған массаға кішігірім порциялармен араластыру. Қамырды біртекті консистенцияға дейін мұқият араластыру. Ол комков.

6. Диаметрі 20-22 см пісіруге арналған дөңгелек пішінді сары майдың бір бөлігімен майлау керек. Қамырды майланған пішінге құю және қыздырылған духовкаға шамамен жарты сағатқа қою. Бисквиттің дайындығын тіс тазалағыш немесе сіріңке көмегімен тексеруге болады, онда коржа тігілген кезде қамыр іздері болмауы тиіс. Бисквит пісірілгенше тортқа крем дайындау керек. Бұл үшін салқындатылған қаймақты (майлылығы кемінде 30%) табаға салып, оны үлкен айналымда қалың консистенцияға дейін миксермен қағу керек. Содан кейін қант пудрасын, ванилинді қосып, қайта араластыру керек. 33% майлы кілегейдің жеке сыйымдылығында миксермен орнықты шыңдарға дейін соғу керек. Ұқыпты қозғалыстармен (соғылған кілегей түсіп қалмауы үшін) оларды қант пудройынан қаймаққа араластыру керек. Қоржынды пештен шығарып, суытып жібереді. Суыған қоржынды ұзын өткір пышақпен екі тең жартыға кесу қажет. Төменгі коржды креммен жағу және оған торттың екінші жартысын салу. Тоңазытқышқа торт сіңуі үшін оны 2-3 сағатқа қою керек. Дайын шеміршекті тортты қалауы бойынша малинамен немесе басқа жидектермен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!