Жедел қолға арзан торт

10 порция
1 сағат 45 мин

Торттың рецептісіндегі маргаринді сары маймен ауыстыруға болады - өте дәмді болады, бірақ пісіру қымбаттайды. Бірақ, маргаринді де ең арзанға сатып алмау керек - сапалы нұсқаны таңдаған дұрыс. Маргаринді тоңазытқыштан алдын ала алып шығудың қажеті жоқ. Оны ірі бөліктерге кесіп, баяу отқа салатын кішігірім кастрюльге саламыз. Кастрюльге маргаринге қант құмын, көрсетілген бал мөлшерін (сұйық та, дәмдеген де келеді) және ас содасын қосамыз. Бәрін араластырамыз және жеңіл қоңыр түске дейін баяу отпен пісіреміз. Уақыт бойынша бұл 8 минуттан 12 минутқа дейін созылады. Плитадан кетпейміз, бақылаймыз, қоспаға жиі кедергі келтіреміз. Жанып кетуге жол бермейміз. Қоңыр қоспаны оттан алып, оған қаймақ қосамыз, тікелей тоңазытқыштан алуға болады. Бәрін мұқият араластырамыз. Одан әрі жұмыртқа қоспасына бөлеміз. Оны алдымен басқа ыдысқа саламыз, содан кейін болашақ қамырға қосамыз. Бұл азық-түліктің бүлінуін болдырмауға көмектеседі. Салмақты қол гүлшоғырының немесе миксердің көмегімен соғамыз. Ұнды елейміз және оның порцияларымен сұйық ингредиенттерге араластырамыз. Бәрін мұқият араластырамыз, миксермен тағы да соғуға болады. Қамыр біртекті, пластикалық болуы тиіс. Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Тест консистенциясына бағдарлану керек. Бір сұрыптағы ұнның не себепті әртүрлі қасиеттерге ие болуы мүмкін екендігі туралы пайдалы ақпарат көп, осы Форманы наубайхана пергаментімен жуу арқылы оқыңыз. Кез келген пішіндерді - дөңгелек, шаршы пішіндерді пайдалануға болады. Тіпті шамамен бір диаметрлі табаларды да пайдалануға болады. Қамырды төгеміз. Егер қалың коржи келсе, одан да көп. Егер жіңішке болса, кішірек. Қалың қоржындарды екіге бөліп кесуге болатыны есімізде. Пішіндерді алдын ала қыздырылған духовкаға (температура - Цельсий бойынша 180 градус) 10-15 минутқа қоямыз - қоржынның қалыңдығына және духовканың түріне байланысты уақыт өзгереді. Одан әрі ыстық қоржындарды қалыптардан алып, торға салқындату керек. Осы кезде біз қант пудрасы бар қаймақты миксермен қағып, крем жасаймыз. Қант пудрасының мөлшерін өз талғамымызға реттейміз. Суыған қоржындарды бір өлшемде және тегіс жиектермен кесеміз. Кесінділерді блендермен немесе итергішпен ұсақтайды. Торт жинаймыз. коржаны қаймақ кремімен жомарт жағып. Айтпақшы, бұл торттағы қайнатылған кремді басқаларға, мысалы, қайнатылған креммен ауыстыруға болады. Торттың бүйірі мен үстіңгі жағын да жуамыз, содан кейін қынаппен себеміз. Бәрі де, торт тез дайын! Оны үстелге бергенге дейін тоңазытқышқа саламыз.