Үй классикалық тирамисасы

6 порция
3 сағат 20 мин

Үйдегі классикалық тирамисті қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Маскарпоне мен жұмыртқалар бөлме температурасында болуы тиіс, оларды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Дайындауды кремнен бастаңыз. Маскарпоннан кремді қалай жасау керек? Жұмыртқаны жарып, ақуыздарды сарыдан бөліңіз. Ақуыздарға бір тамшы сары түспеуі үшін мұны барынша ұқыпты жасаңыз, әйтпесе олар нашар шыңдалуы мүмкін. Сарымсақтарды табаққа орналастырып, қант қосыңыз.

Ашық кремді массаға миксермен немесе гүлшоғырмен соғыңыз.

Маскарпонды қосып, баяу жылдамдықта миксермен немесе біртекті салмақ алғанға дейін гүл шоғымен соғыңыз.

Жеке ыдыста жоғары жылдамдықта жұмыртқа ақуыздарын мықты көбікке соғыңыз. Дайын болуын тексеріңіз, табақты аударыңыз, дайын салмақ табақтан шықпауы тиіс.

Құйылған ақуыздарды сарғыш және маскарпонды құйылған табаға қосыңыз. Ванильді экстрактіні қосыңыз және біртекті кремді алғанға дейін күрекпен араластырыңыз. Олардың ауа құрылымына зақым келтірмеу үшін кремді төменнен жоғары қарай ұқыпты қозғалыстармен араластырыңыз.

Печенье болып табылатын десерттің негізімен айналысыңыз. Алдын ала пісіріп, қатты эспрессоны суытыңыз. Суыған кофеге коньяк қосыңыз. Печеньені кофеге салыңыз. Печеньені 5 секундтан аспайтын кофе ішіп ұзақ ұстамаңыз, ол қатты жылтыратуы мүмкін!

Ернеуі биік науаға печенье салыңыз. Сондай-ақ порциялық ыдыста - креманкада десерт дайындауға болады.

Үстіне крем қойыңыз.

Печеньені қайта салып, үстіңгі жағын креммен жабыңыз.

Үстіне елек арқылы какао-ұнтақ себіңіз. Тәтті тоңазытқышқа 3 сағатқа қойыңыз. Тирамисті порциялық кесектерге кесіп, дәмі бойынша жидектермен және бұтақшамен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!