Екі қабатты үй торты

18 порция
1 күн


1. Тортқа арналған бисквиттерді дайындау үшін жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз және оларды жұпар, ашық массаны алғанға дейін бірнеше минут соғыңыз. Жұмыртқаны соғумен қатар жеке шөміште сары май мен сүтті қосыңыз. Отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Майдың толық еруі үшін жылытуды жалғастырыңыз.

3. Ұнды електен өткізіңіз, ол ауамен толығуы үшін. Ұнға соданы және ванилинді қосыңыз. Жұмыртқа массасына қолмен, гүлшоғырының көмегімен кезекпен, ыстық сүт массасы мен ұнды араластырыңыз. Дайын, ауа қамырын диаметрі 22см және 18см пісіру үшін екі ажыратқыш пішінге құюға болады. Оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, дайын болғанша пісіріңіз. Аз бисквитке 40 минут, ал үлкен минутқа 55-65 минут кетеді. Тортты құрастыру алдында бисквиттерді 3-4 коржа.

5. Кремді дайындау үшін кілегейлерді, майлылығы кемінде 33% және қант пудрасын қосыңыз. Кремді қалың, тұрақты массаға дейін соғыңыз. Бисквит коржаларын кез келген шәрбатпен сіңіріңіз, креммен сүртіңіз және екі тортты жинаңыз. Кіші тортик жеке екі жақты төсеніште болуы тиіс. Торттарды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа алып тастаңыз, олар тоңазытылып, сіңіріледі.

7. тортты құрастыру үшін үлкен өлшемді төменгі қабат, ортада пластикалық түтікшелермен (4-6 дана) сүртіңіз. Оларды торттың деңгейіне қарай кесіңіз. Астары бар тортты жоғарыдан орнатыңыз. Түтікшелердің - тіреулердің арқасында жоғарғы тортты төменгі түтік.

8. Қажет болған жерде тортаны бүйіріне және үстіне креммен тегістеңіз. Сондай-ақ, екі қабаттың арасындағы тігісті креммен бүркемелеңіз. Қабаттарды түрлі түсті жасауға болады. Бұл үшін кремді алдын ала тағамдық бояғыштармен бояңыз. Дайын торт өзінің дәмі мен болжамды салтанаты бойынша безендіріңіз. Мысалы, жидектермен немесе жеміс-жидектермен 10. 10. Шай ішіңіздер!