Жемісі пісірілмеген жел торт

8 порция
2 сағат

Сары май кез келген ыңғайлы тәсілмен ерітіледі. Мен оны кішкене шөмішпен қыздырдым.

Печеньені тығыз полиэтилен пакетке ауыстырып, жарқабақпен ұсақтау керек.

Сұйық сары майды печеньемен араластыру.

Пішінді тамақ таспасымен жиектері еркін ілінетіндей етіп салады. Таспаны аямаңыз, бірнеше қабатты пайдаланыңыз. Бұл келешекте қалыптан тортты ыңғайлы алу үшін қажет. Менің пішінім ішкі диаметрі бойынша он сегіз сантиметр.

Бауыр қоспасын алдымен түбі бойынша біркелкі бөліп, содан кейін биіктігі үш сантиметр болатын ернеулерді бүкіл периметр бойынша қалыптастыра отырып, корж қалыптастыру. Қоржыны бар нысанды тамақ таспасымен жабу және май қатқанға дейін тоңазытқышта жарты сағатқа қалдыру.

Кілегей қабатына арналған желатин суық сумен толтырылып, ісінгенше қалдырылады.

Шамамен қырық минуттан кейін желатин одан әрі жұмыс істеуге дайын болады.

Желатин массасын сотейникке ауыстырып, үнемі кедергі келтіріп, біртектілікке жеткізу керек. Желатинді қайнатуға болмайды! Тамаша нәтиже алу үшін дәл осы желатиннің қаптамасындағы нұсқауларды орындаңыз.

Желатинге аздап суытуға уақыт беру. Кілегейге қант пен желатин қосу. Араластыру және пішінге тікелей печеньеден жасалған коржге құю. Тоңазытқышта жарты сағатқа қалдыру керек. Жеміс қабаты үшін желатинді бір мезгілде суық сумен құю және оны ісінгенше қалдыру.

Жеміс-жидектерді дайындау. Оларды қаптамадан, тұқымшалардан және сүйектерден тазарту және жуу. Жемістерді кез келген нәрсені алуға болады. Бұл жолы менде киви, личи, мандарин және гранат дәні болды.

Жемістерді тортқа сары қабаттың үстінен ұқыптап салу керек. Желатинді отта бір тектілікке жеткізсін. Сәл салқындату.

Желатинді апельсин шырынымен араластыру. Мен бұл жерге қант қоспадым, бірақ қабатты асханалық қасықпен қант құмымен тамақтандыруға болады. Алынған қоспаға жеміс қабатын құю керек. Тортты желе тұрақтанғанға дейін тоңазытқышқа жинау керек. Бұған менің тағы жарты сағатым кетті. Тортты берер алдында оны таспаның шетінен ұқыпты көтеріп, қалыптан алу керек. Және гранат дәндерімен және жаңа піскен жалбызбен безендіру.