Үй карамельді торт

12 порция
14 сағат

Үй карамельді торт қалай жасалады? Алдымен карамельге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Түбі қалың кастрюльге қант себіп, баяу отқа қойыңыз.

Қант түбінде ери бастағанда, оны біркелкі балқыту үшін ағаш күрекпен кедергі келтіруге болады. Бұл ретте отты ұлғайтудың қажеті жоқ. Процесті үнемі бақылап отыру және қанттың жанбауы үшін оған кедергі жасау өте маңызды. Егер қант өртене бастаса, бірақ әлі толық ерімеген болса, оттың үстіндегі кастрюльді көтеріп, бәрі еріп кетуі үшін белсенді түрде кедергі келтіруге болады.

Карамель янтарь түсті болғанда, сары май қосып, бәрін белсенді араластырыңыз. Бөлек кастрюлькада немесе қайнағанға дейін кілегей үстінде қатар қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.

Карамельге жіңішке ағынды ыстық кілегейлерді үнемі араластырғанда құйыңыз. Бұл ретте масса шашырайды, күйдірмеу үшін сақ болу керек.

Карамельді баяу отпен пісіріп, тағы 2 минут араластырып, плитадан алып тастаңыз. Бисквит дайындау үшін 120 гр. карамель құйыңыз. Карамельдерді бөлме температурасына дейін суытуға рұқсат етіңіз.

Бисквит үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы тиіс. Ұнды сорып алыңыз. Осының арқасында ол оттегімен толысып, дайын бисквит ауа мен пісіп-жетіледі. 170 градустық духовканы алдын ала қосыңыз. Жұмсақ сары майды қантпен миксердің көмегімен әсемдікке дейін соғыңыз.

Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, әр рет жақсы соғыңыз.

Жұмыртқа-май қоспасына суыған 120 гр карамельді қосып, бәрін тағы да соғыңыз.

Сүтті құйып, қасықпен мұқият араластырыңыз.

Қопсытқышы бар еленген ұнды себіңіз және мұқият араластырыңыз.

Қамыр біртекті, орташа консистенциялы болады.

Мен қамырды 2 бөлікке бөліп, диаметрі 18 см пішіндегі бисквиттерді кезекпен пісірдім. Пішінді алдын ала өсімдік майымен майлаңыз. Бисквитті 170 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Егер бисквит көлемі үлкен болса, уақыт ұлғаяды. Алғашқы 20 минутта духовканы ашпаңыз, әйтпесе бисквит көтерілмеуі мүмкін.

Дайын бисквитке толығымен суытуға рұқсат етіңіз. Мен әр бисквиттің үстіңгі жағын кесіп, 2 қоржын бойлай кесіп алдым.

Кремге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кілегей және ұрлауға арналған сыйымдылық жақсы салқындатылған болуы тиіс. Кілегейлерді төмен жылдамдықпен салмаққа дейін соғыңыз.

Кілегей біршама қалың болғанда жылдамдықты арттырып, біртіндеп карамельді (100 гр. ) қосыңыз.

Кілегейлерді қалыңдатқанша және қалың, тұрақты крем алғанша соғыңыз. Тортқа арналған карамель кремі дайын.

Тортты құрастыруға кірісуге болады. Корж табаққа салып, оны шәрбатпен сіңіріңіз. Мен консервіленген ананастардың шәрбатын қолдандым. Сондай-ақ кез келген жеміс шырынын алуға болады.

Сіңірілген қоржынға карамель кремінің қабатын қойыңыз және жарыңыз.

Үстіне екінші корж қойыңыз. Осылайша барлық тортты жинаңыз. Үстінен және бүйірінен тортты креммен жабыңыз.

Тортты қалауынша безендіру. Мен пештегі коржалардың кесінділерін кептіріп, ұсақтадым. Оның үстінен және бүйірінен торт безендірді. Дайын тортқа тоңазытқышта 6-8 сағат тамақтануға рұқсат етіңіз. Шай ішіңіздер!