Жаңғағы бар киев торты

12 порция
1 күн 3 сағат 30 мин


1. Жаңғақ қоспасын дайындаймыз: майдаланған жаңғақтарды біріктіреміз, оларды алдын ала қантпен және ұнмен пеште аздап қуыру керек.

2. Ақуыздарды біртіндеп қант қосып соғамыз.

3. Ақуыз массасы дайын болғанда оған ванилин мен жаңғақ қоспасын қосамыз және араластырамыз, пергаментпен жабылған пісіруге арналған қалыптарға саламыз.

4. Коржаны 20 градус температурада 170 минут пісіреміз, 150 градусқа дейін азайтамыз және тағы 1 сағат 45 минут пеште кептіреміз. Енді қоржынға бір тәулік бойы тұруға рұқсат беру керек.

5. Шарлотт кремін дайындаймыз. Ыдыстарға қант қосылған жұмыртқаны жақсы араластырамыз, қыздырылған сүтті құйып, тағы да қант қосамыз. Сүттің қалған бөлігіне салмақты жақсылап араластырамыз. Жылытамыз, қайнауға жеткіземіз. Кедергісіз отта 5 минут ұстаймыз, сосын салқындатамыз.

6. Крем суығаннан кейін жұмсақ май қойып, салмақты коньяк пен ванилин қосып, әсемдікке дейін соғамыз. Кремді екі жартыға бөлеміз.

7. Кремнің бір бөлігіне какао қосып, араластырамыз.

8. Коржаларды ақ кремнің көмегімен біріктіреміз, ал жоғарғы және бүйір бөліктерін какао-креммен майлаймыз. Жоғарыдан тортикті безендіреміз. Жаңғағы бар «Киев торты» дайын. Тәбетіңе қуаныш!