Кілегей соғылған классикалық наполеон

9 порция
6 сағат 10 мин


1. Маргаринді табаға салыңыз, ұнды құйыңыз, үлкен пышақтың көмегімен ұнтаққа кесіңіз, массаны шарға домалатыңыз. Бұл 1 нөмірлі қамыр болады.

2. Жеке табақшаға ұн тартыңыз, тұз бен лимон шырынын қосыңыз. Кішігірім ыдысқа жұмыртқаны жарыңыз, суды құйыңыз, араластырыңыз және ұн салынған ыдысқа құйыңыз. Қолыңызға жабыспайтын, серпімді және төзімді қамырды араластырыңыз. Бұл 2 нөмірлі қамыр.

3. 2-қамырды үлкен қабатқа жайыңыз, оған маргарин қоспасын (қамыр
1) салыңыз, конвертпен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін хатқалтаны алып, жайып, қайта қайраңыз. Содан кейін қамырға тағы жарты сағат тоңазытқышта жатып, әрекеттер алгоритмін үшінші рет қайталаңыз.

2. Дайын қамырды 6 бөлікке бөліңіз (егер тортты аз алғыңыз келсе, онда 8 бөлікке). Таза құрғақ пергаментті қағазда, аздап тозаңданған ұнмен қамырдың әрбір бөлігін жіңішке қоржынға жайып салыңыз.

3. Қамыр бойынша тесіктерді шанышқымен жасаңыз және жиектерін теңестіріңіз. Кесіп алмаңыз - оларды да пісіру керек болады.

4. Коржаны 200 градусқа дейін қыздырылған духовкада 10-15 минут бойы пісіріңіз, кесінділерді де пісіріңіз.

5. Кремге қатысты - кілегейлерді мықты, тұрақты шыңдарға дейін соғыңыз; - қоюланған сүтті құйып, салмағы тығыз болғанша соғыңыз.

6. Толық суыған коржаларды креммен жағыңыз, ал піскен кесінділерді қолыңызбен ірі ұсақтарға сындырыңыз және оның бетіне және «Наполеонның» бүйіріне себіңіз.

7. Тортқа екі сағаттың ішінде сіңіп кетуге рұқсат етіңіз, содан кейін жаңа піскен құлпынай мен сусынмен безендіріңіз. «Наполеонды» дастарқанға апарыңыз - оны бәрі күтіп алды: ) Қуана тамақтаныңыз!