Лимонды бисквитті торт

12 порция
4 сағат

180 градус Цельсияға арналған духовканы қосу. Аздап тұз, қопсытқыш және ас содасын қосу. Барлық құрғақ өнімдерді бір-бірімен қасықпен жақсы араластыру керек. Бұл біздің бисквиттің пісіру процесінде көтеріліп, жеңіл және ауалы болуы үшін жасалады. Басқа ыдыста жұмсақ сары май (тоңазытқыштан алдын ала шығару) мен қант миксердің көмегімен біртекті құрылымға дейін аз жылдамдықта араластыру керек. Одан әрі тауық жұмыртқасы мен ванильді экстрактіні қосып, салмақты 2-3 минут бойы соғуды жалғастырады. Содан кейін кішігірім порциялармен салмаққа құрғақ өнімдерді (ұн, қопсытқыш, сода және тұз) енгізіп, барлық ингредиенттерді біртіндеп миксермен араластырады. Қамырға сүт пен лимон шырынын құю, лимон цедрасын қосу. Бәрін біртектілікке дейін араластыру. Бисквитке арналған дайын қамырды үш бөлікке бөліп, пісіруге арналған қағазбен алдын ала тігілген диаметрі 22 см пішінге құю керек. Коржаны қыздырылған духовкаға қою шамамен 25 минут бойы пісіріледі. Дайындықты ағаш шпажканың көмегімен тексеруге болады. Қоржындарды пішіннен абайлап алып, оларды суытуға жол беріңіз. Сонымен қатар, тортқа арналған лимон кремін дайындау керек. Бұл үшін жұмсақ сары май миксер табағын орналастырып, оны әсем болғанға дейін бір-екі минут ішінде соғады. Одан әрі кілегей ірімшігін қосып, миксермен қайта соғыңыз. Бірте-бірте қант төгіп, барлық ингредиенттерді біртектілікке дейін араластыру керек. Содан кейін лимон шырынын және жағымды дәм мен хош иіс үшін ванильді экстрактіні құю. Аздап тұз қосып, кремді орташа жылдамдықпен жақсылап ұру. Ол қалың, пластикалық және әсем болуы тиіс. Коржи суығаннан кейін тортты жинауға кірісуге болады. Қоржындар бір-біріне тығыз жабысып, сіңіп кетуі үшін олардың жоғарғы қабығын пышақпен кесу керек. Одан әрі әр коржге лимон кремі жағу керек. Ең жоғарғы қабатты аспаздық күрек немесе үлкен пышақ арқылы тегістеу керек. Дайын торт тоңазытқышқа бір сағатқа болса да сіңіп кетуі үшін қою керек. Тортты беру алдында құйылған кілегейлермен және лимон үлестерімен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!