Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Мандарин торт жаңа жылдық көңіл-күй

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Үй торттары

12 порция
4 сағат

Бидай ұны - 230 г Қант - 200 г Сүт - 125 мл. Жұмыртқа - 8 дана; Қопсытқыш - 2 ш.а., Мандарин цедрасы - 2 ш.а., Ванилин - 1 ш.а., Мандарина - 6 дана, Мандарин цедрасы - 1 стол.л., Ванилин - 0.5 чайн.л., Сүзбе ірімшігі - 800 г. Қант пудрасы - 230 гр. Мандариндер - 3 дана, Кокос жоңышқасы - 70 гр.

Қамыр.

Жұмыртқаны ақуыз бен сарыға бөлу.

Ақуыздарды үлпек көбігіне қағып, біртіндеп 50 г қант қосады. Қағылған ақуыздарды тоңазытқышқа қою.

Қалған қанты бар сарыны бөлек соғу.

Ұрған кезде салмақ көз алдында жарқырайды.

Сары сарыға сүтті бірте-бірте құйып, цедраны және ванилинді төгеді.

Ұнды қопсытқышпен елеу және біртіндеп қамырға салу, біртектілікке дейін ұнтақтау.

Ақырында жарылған ақуыздарды араластыру керек.

Біртекті қамыр шығуы тиіс.

Қамырды пісіру үшін екі бірдей пішінге құю ( 20-22 см). Алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 35 минут пісіру.

Қоржындарды суытып, пішіннен алу керек. Әрбір қоржынды екі бөлікке кесу керек. Әрбір қоржынды апельсин ликерімен сіңіруге болады.

Крем.

«Филадельфия» ірімшігін қант пудрасымен, апельсин ликерімен, цедрамен және ванилинмен қосу керек.

Кремді біртектілікке дейін миксермен соғу жақсы.

Толтыру.

Мандариндерді тазалау, үлескілерге бөлу. Әр бөлшекті пленкалардан тазалау керек.

Бірінші корж табаққа салынсын.

Креммен жағу.

Үстіне мандарин үлестерін салу керек. Қабаттарды қайталау. Торттың үсті мен бүйірін креммен шайып, кокос жоңқасымен себу керек. Мандариндерді дөңгелекпен кесіп, тортпен безендіру керек.