Мультиварктегі қарапайым бал

8 порция
4 сағат

Мультиваркте қарапайым балды қалай жасау керек? Бұл тортты дайындауда айтарлықтай жеңіл. Қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаудан бастаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты, ірі, іріктелген жұмыртқаларды алыңыз.

Сатейникке бал мен соданы салыңыз, қара алтын түстес түске дейін баяу отқа қайнатыңыз. Балдың түрі мен дәмі дайын коржалардың дәміне әсер етуі мүмкін. Мысалы, эвкалипт, қыша қосады, ал гүл - тәтті. Салмағы алдымен ақталып, қараңғылық түсе бастайды. Сатейникті оттан алып, массаны аздап салқындатыңыз.

Жұмыртқаны қанты бар ауа массасына соғыңыз, онда көпіршіктер көп болуы тиіс.

Содасы бар бал қосып, бәрін қайта соғыңыз.

Егілген ұнды аздаған порциялармен себіңіз.

Қамырды отырғызбау үшін жоғарыдан төмен қарай күрекпен араластырыңыз. Ұнның алғашқы порцияларын миксермен төмен жылдамдықта, ал одан әрі - күрекпен араластыруға болады. Массаны қоршамау маңызды. Ол ауалығын сақтап, араластыру кезінде аздап қопсытуы тиіс.

Мультиварка табағына бал қамырын құйыңыз.

Корж пісіру режимінде шамамен 65 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде қақпақты ашпаған дұрыс. Пісірудің дәл уақыты мультиварка маркасына байланысты. Сигналдан кейін қақпақты ашпай, бисквитті тағы да 10 минутқа қыздыруда қалдырыңыз.

Дайын бисквит жеткілікті жоғары, хош иісті және кеуекті болуы тиіс. Қоржынды табақшадан алып, бөлме температурасында суытып тастаңыз. Егер коржды түнге қалдырып, таңертеңнен бастап торт жинайтын болсаңыз, суыған бисквитті тамақ пленкасына ораған дұрыс.

Суытылған бисквитті 3-4 қоржынға бөліңіз. Менің бисквитім жартылай дөңгелек болып шықты да, торттың құрамындағы жоғарғы дөңгелектенген коржді сақтап қалуға шешім қабылдадым. Қалауыңыз бойынша оны алып тастай аласыз.

Енді қаймақ кремін дайындаңыз. Кремге арналған қаймақты майлы, 25% және одан жоғары алу керек. Менің 30% -ым бар.

Салқын майлы қаймақты қантпен әсемдікке дейін соғыңыз. Кремі күйдірілмеген, тығыздығы орташа болуы тиіс. Егер сіздің креміңіз қатты күйдірілсе, кремге 30 мл суға жайылған желатинді қосып, жағдайды құтқара аласыз. Коржға салу алдында кремді тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Крем жеткілікті түрде қалыңдайды.

Тортты жинап, қоржындарыңызды қаймақ кремімен мейлінше майлаңыз.

Қоржындарды бір-біріне қойыңыз.

Енді пісірілген қоюландырылған май кремін дайындаңыз. Сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Бөлме температурасындағы сары майды біртіндеп пісірілген қоюландырғышты қосып, миксермен пісіріңіз. Крем жеткілікті түрде тығыз, пішінін жақсы ұстайды.

Торттың үсті мен бүйірін пісірілген қоюландырылған майлы креммен араластырыңыз. Қалауыңыз бойынша тортты әшекейлеу үшін май кремінің бір бөлігін қалдыра аласыз.

Торттың бүйірін себу үшін кез келген ұсақталған жаңғақты алыңыз. Менің жаңғағым грек, бірақ кез келген басқа да келеді.

Торттың бүйіріне жаңғақ себіңіз.

Май кремінің қалдықтарын «жабық жұлдыз» саптамасы бар кондитерлік қапқа салып, бірнеше ұнтақ қойыңыз. Мен үстіне әр розаға дөңгелек шоколад кәмпитінен Марсианка салдым. Қалаған жағдайда тортты жалбыз және жидекпен безендіріңіз. Тортты үстелге берер алдында тоңазытқышта кемінде 2 сағат ұстаған жөн. Тәбетіңе қуаныш!