Тәтті бал түріндегі балшық

10 порция
40 мин

Кастрюлькаға 50 грамм сары май саламыз, 100 грамм қант себеміз және 2 ас қасық бал құйамыз. Үлкен емес отқа жібереміз және біртектілікке дейін гүл шоғымен жақсы араластырамыз.

Салмағы біртекті болғанда 2 жұмыртқа және 1/2 шай қасық соданы қосамыз. Араластыра отырып, көбік массасына жеткіземіз. Оттан алып, мысочкаға құямыз.

Сұйық массаға ұсақ елек арқылы 2 кезеңде 300 г ұн елейміз. Қамырды араластырамыз. Дайын қамырды тең үш бөлікке бөліп, қалпақтарды домалатамыз. Ұн себілген тағамға саламыз. Пакетпен жабамыз және сәл қату үшін тоңазытқышқа 30 минутқа жібереміз.

Әрбір кесекті пергаментті қағазға жіберіп, жұқа қабатқа жайып саламыз. Шанышқымен қыздырып, қыздырылған духовкаға 200 градусқа дейін салып, 5 минут пісіреміз.

Дайын қоржындарды суытуға рұқсат етеміз. Ал коржи суытып жатқанда кремді дайындайық!

150 грамм сары майға 200 грамм пісірілген қоюландырғыш саламыз және миксермен біртекті салмаққа дейін соғамыз.

Дайын кремді бірінші қоржынға салайық. Жоғарыдан екінші коржмен жабамыз және біз барлық коржмен осылай істейміз. Жоғарғы қоржынды құрғақ күйінде қалдырамыз! Кремді аздап қатыру үшін тоңазытқышқа 15-20 минутқа жібереміз.

Кез келген форманы алайық, мен дөңгелек торғайды қолданып, пирожныйды кесеміз. Менің 10 жаным жанды.

Қалған кремді кондитерлік қаптарға салып, барлық тортиктер бойынша біркелкі таратамыз. Сөйтіп, шынжырмен тегістейміз.

Өз қалауымша безендіреміз, мен грек жаңғағының бүтін жартысын безендірдім. Бал тортиктері дайын!

Мұндай тортиктерді мерекелік дастарқанға да, күнделікті дастарханға да беруге болады! Бұл өте дәмді болып шығады, ал шамадан тыс дайындықтан өту керек.