Какао және қаймақ құйылған қаймағы бар көп қабатты торт

12 порция
5 сағат

Қамырға арналған ингредиенттерді өлшеңіз.

Ұнды сорып, қопсытқышпен араластырыңыз.

Сары майды ерітіңіз және салқындатыңыз.

Қаймаққа қосыңыз (кез келген майлы қаймақ келеді, мұнда 20% пайдаланылды, қант пен май неғұрлым майлы - торты соншалықты дәмді) және араластырыңыз.

Қамыр үшін сұйық қоспа, құрғақ қоспа және өлшенген какао қажет болады. Какао көлеміне тең көлемі бойынша ұнның бір бөлігін жеке ыдысқа салыңыз.

Қаймақ массасына ұн тартыңыз.

Біртекті қамырды араластырыңыз.

Қамыр біршама қалың болып шығады.

Қамырды екіге бөліңіз, бір бөлігіне ұн, екінші бөлігіне какао сорыңыз.

Жақсы араластырыңыз және қамыр дайын.

Енді, кешіктірмей, коржи пісіру керек. Қопсытқышы бар қамыр ұзақ тұрмауы тиіс. Жаймалар шығуы үшін 3 пакетті кесіңіз. Оларға ақ қамырды тең бөліңіз.

Әрбір буманы котомочкамен бұраңыз.

Пергаментке қамыры бар мысықты аударыңыз.

Қамырды алдымен қолмен таратыңыз.

Содан кейін секіртпемен айналдырыңыз. Болашақ қоржынның диаметрін өлшеңіз, қамыр қабатының біркелкілігін қадағалаңыз.

Пісіруге дайын қоржыннан пленканы алып тастаңыз. Оны тастамаңыз - ол қараңғы қоржындар үшін жарамды болады. Егер сізде осындай тестпен жұмыс істеудің жеке тәсілі болса, оны пайдаланыңыз.

Қоржынды шамамен 170-180 минут 8 градуста пісіріңіз. Ол піскен болуы керек, бірақ құрғақ болмауы керек.

Жылы қоржынды өлшемге кесіңіз.

Қалдықтарды жинаңыз, тамақ жемеңіз (мүмкіндігінше) және лақтырмаңыз (сонда жегеніңіз дұрыс).

Коржаны суытып жіберіңіз, сонда ғана қағазды шешіңіз.

Шоколад қамырымен де солай істеңіз. Оны 3 мысыққа салыңыз.

Әрқайсысын пергаментке аударып, жайып салыңыз.

Коржи пісіріңіз. Олар ақтар сияқты уақыт бойынша пісіп-жетіледі, олардың дайындығы көрінбейді, сондықтан ақ пісіріңіз де, содан кейін какао қоржындары үшін де уақытты анықтаңыз.

Бұл қоржындарды да кесіп, пергаменттен босатыңыз.

Коржалардың қалдықтарын духовкада кептіріп, ұсақтаңыз.

Егер сізде кремге арналған қалың майлы қаймақ болмаса, қайсысын алып, оны бірнеше сағатқа 4 қабат дәкеге илеңіз. Қалың қаймақ пен құйма сарысуы шығады.

Тортты құрастыру алдында жаңғақты кептіріп, ұсақтаңыз, ал шоколадты теректе сүртіңіз.

Қаймақты біртіндеп пудра қосып соғыңыз. Үзбеңіз, әйтпесе май мен сарысу болады (крем майлы болады, ал сарысудағы құймақ одан да көп болады).

Міне, осындай крем шығады. Ол дәмді, байқамаңыз, әйтпесе торттан бөлек жеңіз.

Қара түстен бастап, коржаларды тортқа арналған тағамға салыңыз, жомарт крем қабатымен шайып, жаңғақтармен араластырыңыз.

Коржи біткенше жалғастырыңыз.

Торттың үсті мен бүйірін креммен жағыңыз.

Жаңғақ пен шоколадтың арасындағы тегіс шеті үшін тортқа қақпақты немесе лайықты көлемдегі табақты қойыңыз (қақпақтың тұтқасы бар, шешу ыңғайлы). Периметрі бойынша жоғарғы жағына жаңғақ, ал торттың бүйіріне - корж қалдықтарынан жасалған ұсақ себіңіз.

Қақпақты алып, үстіне шоколад себіңіз.

Тортқа 4 сағат бойы жылуда тұншығып (бөлме температурасында), сосын салқындатып, шай ішуге болады.

Тортыңызды қуана беріңіз.

Ал жиі жемеңіз, бірақ осы сәтте калориялар туралы ұмытыңыз.