Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мусс торты кілегейлі үш шоколад
16 порция4 сағат
Бидай ұны - 100 гр. Сары май - 110 гр. - 100 гр. Жұмыртқа - 4 дана, Қант - 100 гр. Ванильді қант - 15 гр Қопсытқыш - 11 гр Қант шәрбаты - 50 мл Тұз - дәмі бойынша; Сары май - 50 г. Қант шәрбаты - 50 мл. Қара шоколад - 200 г. Майлы кілегей - 200 г Желатин - 8 г Сары май - 50 г Қант шәрбаты - 50 мл. Майлы кілегей - 200 г. Желатин - 8 г. Сүт шоколады - 200 г. Сары май - 50 г. Майлы кілегей - 200 гр. Желатин - 8 гр. Ақ шоколад - 200 гр. Сүт - 100 мл. Сары май - 50 гр. Қара шоколад - 100 гр. Майлы кілегей - 50 гр. Құмкват - 200 гр. Мята - 20 гр.
Бисквит үшін жұмыртқаны сарыға және ақуызға бөлеміз. 
Стейникке сары май мен шоколад саламыз. Аз отта (немесе су моншасында) біртектілікке дейін ерітіп, үнемі араластырамыз. 
Сарымсақтарды ванильді қантпен соғамыз. 
сарғалдақтарға, ұрып-соғуды тоқтатпай, майы бар шоколадты жіңішке ағынмен құйып аламыз. 
Ұнды қопсытқышпен араластырып, қамырға қосамыз. 
Ұрлауға арналған ыдысқа ақуыздарды, қант пен тұзды саламыз. Мықты орнықты көбікке дейін соғамыз. 
Ақуыздарды қамырға ұқыпты ауыстырамыз. 
Қамырды ақуыз массасынан ең жоғары ауамен мұқият араластырамыз. 
Диаметрі 26 см ажыратылатын пішінді пергаментпен төсейміз және маймен майлаймыз. 
Оған қамырды салып қоямыз. 
160 градуста 25-30 минут пісіреміз. Алғашқы 20 минутта діңгекті ашпаймыз. Дайын бисквитке суық береміз. 
Бисквиттен қант қабығын жұқа кесеміз. 
Таза ажыратқыш пішінді таза пергаментпен төсейміз және оған бисквитті ауыстырамыз. Ернеуді тығыз полиэтиленмен өсіреміз. Автор қағаздарға арналған кеңсе папкасын пайдаланады, бірақ мұндай таспаларды кондитерлерге арналған дүкендерде сатады. 
Қара шоколадтан жасалған мусс үшін жапырақ желатинін ісінгенше суық суда жібітеміз. 
Стейникке қара шоколад пен май саламыз, шие шәрбатын (егер балалар торт болса) немесе ликерді (егер ол ересектер ғана жесе) қосамыз. Аз отта (немесе су моншасында) біртектілікке дейін ерітеміз. 
Желатинді сығып, стейникке саламыз. Оны толық еріткенге дейін араластырамыз және 10 минутқа қалдырамыз. 
Кілегейлерді жақсы қағамыз. 
Шоколад қоспасына кілегей қосып, араластырамыз. 
Қара шоколад қоспасын бисквит құйып, тоңазытқышқа толық қатып қалғанша қоямыз (видео авторына 30 минут болды). 
Сүт шоколадынан жасалған мусстың қабаты үшін қатты болатындай әрекетті қайталаймыз. Желатинді ісінгенше жібітеміз, майы мен шәрбаты бар шоколадты ерітеміз, сығылған желатин қосамыз, суытып, құйылған кілегей қосамыз. Бұл қоспаны пішінге құямыз. Осы қабат толық қатқанша тоңазытқышқа жинаймыз. 
Ақ шоколадтан жасалған мусс үшін сол әрекеттерді қайталаймыз, тек шәрбаттың орнына майлы шоколадқа сүт қосамыз. Алғашқы екі қабат қатып қалғанына көз жеткізіп, пішінге ақ шоколадтан жасалған қоспаны құйып аламыз. Тоңазытқышқа қатқанша қоямыз. 
Барлық қабаттардың толық қатуын күтеміз. Борт пен пленканы шешеміз. 
Дайын торт. Осылай қалдыруға болады, ал ары қарай барып безендіруге болады. 
Глазурьді дайындау үшін шоколад, май және кілегей араластырамыз және үнемі қызу және араластыру кезінде біртектілікке жеткіземіз. Глазурьді оның тұрақсыздығы үшін мүмкіндігінше суытамыз. 
Орталықтан бастап тортты жабамыз. 
Күрекпен бір жаққа қарай қозғалып, глазурьді бөліп, ағын жасаймыз. Тортты салқындатамыз, глазурьді нығайтамыз. 
Жалбыз бен кумкватпен безендіреміз. 