Қатпарлы құйма торт

10 порция
1 сағат 15 мин

Құйма тортты қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Сүт пен жұмыртқаны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз - қамыр жылы өнімдерге жақсы араласады. Имбир мен бұрышты дәміне қарай қосыңыз, олар міндетті түрде ингредиенттер емес.

Алдымен құймақтарды дайындаңыз. Құймақтарды қалай жасау керек? Жұмыртқаны лайықты көлемдегі табаққа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Жұмыртқаны тұз бен қанттан соғыңыз. Миксерді де, кәдімгі гүлшоғырды да пайдалана аласыз.

Жұмыртқаға жылы сүт пен жылы су құйып, араластырыңыз.

Қамырға содасы бар ұнды сорып, араластырыңыз. Елеу мүмкін болатын қоқысты ұннан алып тастап қана қоймай, оны оттегімен байытады - құймақтар жұмсақ әрі майлы болады. Балғалы бұрыш, тұз және балғалы имбир сеуіңіз.

Қамырды сынықтары жойылғанға дейін араластырыңыз. Аздап тұтқыр қамыр шығуы тиіс. Егер қамыр тым қалың болса, оны қажетті консистенцияға дейін жылы сумен немесе жылы сүтпен араластырыңыз. Егер қамыр керісінше сұйық болса, тағы да аздап себілген ұн себіңіз. Көп нәрсе жұмыртқаның көлемі мен ұнның сапасына байланысты. Ұн өзіне барлық сұйықтықты сіңіріп алу үшін қамырға 10-15 минут беріңіз, бұл оның қасиеттерін жақсартады.

Өсімдік майымен майланған табада екі жағынан алтын түске дейін блинкаларды пісіріңіз. Дайын құймақтарды бір-біріне тоғышпен қойыңыз.

Шикі-шпротты толтыруға арналған өнімдерді дайындаңыз. Шұжық ірімшігін Достық, Янтарь типті балқытылған ірімшік немесе Ресейдің әдеттегі қатты ірімшігіне ауыстыруға болады. Өсімдік қоспаларынсыз табиғи ірімшікті таңдаңыз. Шпроттарды мүмкіндігінше майды барынша жинап, банкадан шығарыңыз.

Қалай толтыру керек? Шпроттарды шанышқымен есіңізге түсіріңіз.

Шұжық ірімшігі ірі терекке тартылған.

Шпроттарды, ірімшікті және майонезді біріктіру. Майонез дүкенді немесе оны үйде өзіңіз дайындай аласыз.

Толтыруды жақсы араластырыңыз. Алғашқы толтыру дайын.

Жұмыртқа-сарымсақ толтыруға арналған өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны алдын ала қайнатып, суытыңыз. Сарымсақты жібектен тазалаңыз.

Жұмыртқаларды тазалаңыз және ірі теректе сүртіңіз.

Сарымсақты баспақтан өткізіп жіберу керек.

Жұмыртқа, сарымсақ, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Екіншісі дайын.

Торт жинаңыз. Үлкен тағамға бірінші құймақшаны қойыңыз да, оны шпротпен толтырыңыз.

Екінші құймамен жабыңыз және оны жұмыртқа толтырғышпен майлаңыз.

Сонымен, қаптамаларды кезектестіріп, биік торт жасаңыз. Табаның диаметрі неғұрлым аз болса, тортик соғұрлым жоғары болады. Жоғарғы құймақты майламаңыз.

Торттың жоғарғы жағын кесілген шеңберлермен пісірілген жұмыртқамен, шпротпен және петрушкамен безендіріңіз. Оны екі сағатқа сіңдіру үшін тоңазытқышқа шығарыңыз, содан кейін үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!