Коржі жайылмаған қарапайым жылдам бал

6 порция
5 сағат

Барлық қожайындар жекелеген коржаларды жайып салуды талап ететін торттарды пісіру мүмкіндігіне ие емес. Мұндай жағдайларда жылдам ұқсастықтар алынады, онда бір корж пісіріледі және содан кейін жеке коржаларға кесіледі. Бүгін біз осындай қарапайым жылдам бал пісіреміз.

Балды қалай тез пісіреміз? Қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқаны жаңа алынған ірі, іріктелген алыңыз. Егер жұмыртқа аз болса, 7-8 дана алыңыз. Ұнды жоғары сұрыпты пайдаланыңыз, бірақ қамырдың консистенциясы бойынша қараңыз, ол аз/көп болуы мүмкін.

Сатейникте бал мен соданы біріктіріп, баяу отқа үнемі араластырып қойыңыз.

Салмақ көбейе бастағанда, жеңіл карамель түсі пайда болғанға дейін тағы 1 минут араластырмай жылытыңыз. Бал массасы неғұрлым қараңғы болса, торттың қорасы соғұрлым қараңғы болады.

Жұмыртқаны қант құйып, көпіршікке салыңыз.

Жұмсалған жұмыртқаға жылы бал қоспасын қосыңыз және миксермен біртектілікке дейін араластырыңыз. Салмағы айтарлықтай күйдірілген болады.

Егілген ұнды сусындатып, бәрін төмен айналымдағы миксермен қайта араластырыңыз.

Қамыр шарлотқа қарағанда біршама тығыз болады, бірақ әбден ағады.

Қамырды майланған май пішініне салыңыз (менің өлшемі 20-20 см, бірақ одан да аз) және 180 ° С дейін қыздырылған 30-40 минутқа жуық пісіріңіз. Корж ішіндегі қаншалықты жақсы пісірілгенін міндетті түрде тексеріңіз - тұмсығы құрғақ, әсіресе ортасында болуы тиіс.

Дайын қоржынды қалыптан шығарыңыз, тамақ пленкасына немесе пакетке мұқият ораңыз және бөлме температурасында салқындатуға қалдырыңыз.

Суыған қоржыннан жоғарғы жағын кесіңіз, қалаған жағдайда қоржынды бүйіріне тегістей аласыз. Коржды 4-5 жіңішке коржаға бөліңіз.

Кесінділерді табада немесе духовкада кептіріңіз, содан кейін қолмен пішіңіз немесе блендерде ұсақтаңыз.

Кремге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз, олар суық, әсіресе кілегей болуы керек, өйткені жылы кілегей алынбайды.

Алдымен қоюландырғышы бар суық кілегейлерді миксермен қалың орнықты көбікке соғыңыз.

Қаймақ қосып, қайта соғыңыз.

Крем жеткілікті орнықты, ағынсыз болуы тиіс, гүл шоғынан ізі қалады және созылмайды. Кілегейлерді тұрақтандыру үшін тоңазытқышқа қосымша 20-30 минутқа қоюға болады.

Әрбір қоржынды қаймақ-сары креммен жағыңыз. Кремді қоржынға аямаңыз. Кремнің бір бөлігі қоржынға сіңеді, ал қалғаны қабат түрінде сақталады.

Коржаларды бір-біріне қойып, биік торт жасаңыз. Торттың үсті мен бүйірін кремнің қалдықтарымен жуыңыз.

Тортты барлық жағынан ұсақтармен сусындатыңыз. Дайын тортты сіңдіру үшін түнге тоңазытқышқа жинаңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Беру алдында тортты жаңа піскен жидектермен безендіре аласыз.

Духовка қажетті температураға дейін қызып үлгеру үшін оны алдын ала қосыңыз (дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын).

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз. Қателерді болдырмау үшін ұн мен оның қасиеттері туралы оқыңыз!