Печеньесі бар сүзбесіз қарапайым чизкейк

8 порция
2 сағат

Печеньесі бар сүзбесіз қарапайым чизкейкті қалай жасау керек? Алдымен қоржын үшін қажетті емес ингредиенттерді дайындаңыз. Бисквитті печеньені қарапайым, шоколадты немесе лимонды кез келген қоспалармен алуға болады.

Сары майды су моншасында немесе микротолқында ерітіңіз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Печеньені пышақпен ірі ұнтаққа кесіңіз. Блендердегі печеньені ұсақ ұсақтап ұсақтауға болады. Мен әдетте солай істеймін, бірақ бұл жолы негіздегі печенье құрылымы жағынан анағұрлым айқын болғанын қалаймын.

Сары майды печеньеге құйып, бәрін қасықпен мұқият араластырыңыз.

Пісіруге арналған пішінді (ҚҚ16-20 см) тағамға қойыңыз. Пішіннің шеттерін ацетатты пленкамен ораған дұрыс, онда чизкейканың шеттері өте тегіс болады. Пішінге майы бар печеньеден жасалған ұсақтарды себіңіз және жарыңыз. Пішінді тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Толтыру үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сүзбе ірімшігін алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз.

Желатинге 50 мл суық кілегей құйып, 20 минутқа қалдырыңыз.

Күйдірілген желатинді баяу отпен толық ерігенге дейін ерітіңіз, бірақ қайнауға дейін жеткізбеңіз.

Бөлме температурасындағы ірімшікті, қалған кілегейлерді, ұсақталған лимон цедрасын және пісірілген қоюландырылған сүтті жеке соғыңыз.

Салмақты үлкендікке және біртектілікке дейін соғыңыз.

Ұрлауды жалғастыра отырып, кремге желатині бар қыздырылған кілегей құйыңыз. Желатин салқындатылып, жиналып қалмауы үшін бәрін жоғары жылдамдықпен соғыңыз. Крем бірден қалыңдай бастайды.

Ірімшікті салқындатылған қоржынға салып, жарып жіберіңіз. Бәрін жылдам жасау керек. Кремнің жақсы таралуы үшін үстелден қол үзбей пішінді сәл сілкінткеніңіз жөн.

Қалыптың жоғарғы жағын тамақ пленкасымен созыңыз және тоңазытқышқа түнге қойыңыз.

Дайын үй шизкейкесінен сүзбесіз ажыратқыш пішінді алып тастаңыз. Кондитерлік қаптың көмегімен чизкейкті салқындатылған пісірілген қоюландырылған сүтпен және жаңа піскен ұнтақпен бояңыз. Тәбетіңе қуаныш!