Сіңдіргіші бар қарапайым екі қабатты бисквит

8 порция
2 сағат

Бисквитке арналған өнімдер. Классикалық бисквитті қопсытқышты қолданбай жасайтындықтан, жұмыртқалар жаңа, бөлме температурасында болуы тиіс.

Қант қосылған жұмыртқаны соғамыз.

Пісіруді көтеру көбінесе жұмыртқаға байланысты болады, оларды әсіресе таза ыдыста, көлемі ұлғайып, салмағы тығыздалғанға дейін мұқият соғамыз. Содан кейін ұнды порциялармен себеміз, миксермен араластырамыз. Қамыр қалың немесе сұйық болмауы тиіс. Консистенциясы бойынша майланбаған бал немесе майлы қаймақ сияқты.

Пішінім, менің ернеуі биік қалың қабатты алюминий табақшам бар, маймен майлап, ұн себеміз. Қамырды пішінге құйып аламыз. Қыздырылған духовкаға қойып, 200 градус температурада 30 мин. пісіреміз, содан кейін отты 180 градусқа дейін азайтамыз және қалған 30 минутты духовкада ұстаймыз, Дайындықты ағаш таяқшамен тексереміз. Менің газды духовкамда осындай режимде бисквит көтеріліп, жақсы пісіріледі. Бірақ діңгектер әр түрлі болғандықтан, өздеріңізге бағдарланыңыз.

Дайын бисквитті шығарамыз, ылғалды сүлгіге бірнеше минутқа қоямыз (шығаруға жеңіл болады). Қағаз сүлгіге сүртеміз, суытуға рұқсат етеміз

Суыған бисквитті кесеміз. 2 корж аламыз

Кремге және сіңдіруге арналған өнімдер

Кремді дайындау үшін жұмыртқа, қант және ұн ерітіледі.

Қоспаны қалың қабатты кастрюльге салып, сүтпен құю. Тығындарды еріткенге дейін араластыру. Баяу отқа қою және қайнағанша үнемі араластырып пісіру.

Дайын кремді салқындату керек.

Егер дәнекерленген кремге май қосылмаса, онда тортты сіңдіру кезінде крем жарылу қасиетіне ие бұйымда, бұл ылғалдың бисквитке сіңуінен және десерттің дұрыс емес түріне ие болуынан. Сондықтан жұмсақ (бөлме температурасының) аздаған бөлігін қосып, ұрлаған дұрыс.

Қантты сумен пісіреміз, осы қоспаға лимон арағын қосамыз. Сіңдіру дайын

Төменгі қоржынды сіңдіреміз

Креммен майлаймыз, үстіне екінші корж саламыз және тортты креммен майлаймыз.

Тоңазытқышта 4-5 сағатқа торт сіңіруді қалдырамыз.

Дайын торт како-ұнтақ қоспасымен және корица балғасымен себіледі.

Порцияларға кесу