Қарапайым және дәмді шоколад торты

8 порция
1 күн

Қарапайым және дәмді шоколад торт қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз. Жұмыртқаны терең және кең ыдысқа салыңыз, қант қосыңыз және бәрін миксермен бірнеше минут бойы күлгін массаға соғыңыз.

Жұмыртқалар соғылып жатқанда, кастрюльге сүт құйып, плитаға қойыңыз. Сары май қосып, сүтті қайнатуға жеткізіңіз. Майдың толық еруін күтіңіз. Ұнды жеке табақшаға салып, оған соданы қосыңыз. Ұрған жұмыртқаларға ұн қоспасы мен сүт қоспасын кезекпен қосыңыз. Әдетте 2-3 тәсіл жетеді. Қамыр өзінің үлкендігін жоғалтпауы үшін қамырға қолмен, гүлшоғырдың көмегімен мұқият араластырыңыз (ұрмаңыз!). Сондай-ақ какаоға мұқият араласыңыз.

Дайын қамырды пісіру пішініне (20см) құяңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 45-60 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз. Дайын бисквит қысу кезінде серіппелі болады. Оны пештен шығарып, толық суытыңыз. Тамақ үлдіріне ораңыз және тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаңыз. Тортты құрастыру алдында бисквитті 3 коржға кесіңіз.

Крем үшін майлылығы 33% кем емес кілегей қолданыңыз (майлылығы аз кілегейлер алынбайды). Қант пудрасы бар салқындатылған кілегейлерді мықты, орнықты кремге дейін соғыңыз. Кілегейлерді қалай дұрыс қағу керектігі туралы кеңестерді төменде қадамдардың астында оқыңыз.

Бисквит коржаларын шәрбатпен сіңіріңіз (шоколад, қант немесе жай суды пайдалана аласыз), креммен сүртіңіз және торт жинаңыз. Торттың үсті мен бүйірін де креммен майлап, оны барынша жақсы тегістеуге тырысыңыз. Бұл дайын торт шоколадты глазурьдің астында тура көрінуі қажет. Жиналған тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаңыз.

Шоколад глазури үшін шоколадты кесектерге сындырып, кілегей құйып, қыздыруды қойыңыз. Үнемі араластырып, шоколадты ерітіңіз және массаны біртектілікке жеткізіңіз. Массаны алып, оған сары май қосыңыз. Оның еруі үшін араластырыңыз. Егер глазурь қалың болса, онда осы кезеңде аздап кілегей қосуға болады. Дайын көзді бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Торт шоколад құймас бұрын оны бір сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Одан кейін тортты шоколад глазурьмен құйыңыз. Артық шоколад ағызыңыз. Торттың астына сүртілген шоколадпен себіңіз және дайындалған бетіне салыңыз. Тортқа арналған табақ немесе төсеніш болсын. Құю алдында торт сәл мұздатылғандықтан, онымен жұмыс істеп, қолына алуға ыңғайлы. Дайын тортты дәмі бойынша маусымдық жидектермен немесе жемістермен безендіріңіз. Жақсы шай ішу