Шоколад торт бір рет екі үш

10 порция
1 күн

Бұл рецепт - Andy Chef. Оның рецептілері өте керемет әрі дәл. Бәрі де ұсақ-түйектерге дейін тексерілді. Ал нәтиже оның уәде бергеніндей болады. Кеуекті сәл ылғалды қоржындар, қанық шоколад дәмі - нағыз аспаздық ғажап.

Бір рет Екі Үш шоколад тортын қалай жасау керек? Тізім бойынша ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз, ол жұмсақ болуы тиіс. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Сүт - кез келген майлылықта. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Жеке ыдыста бидай ұнын, какао, қант және тұзды қосыңыз. Сіздердің ұндарыңыз маған қарағанда көп немесе аз кетуі мүмкін, сондықтан ұнның бір бөлігін бір жаққа қалдырыңыз, содан кейін қамырдың консистенциясын бақылап, оны бөліп қосыңыз.

Құрғақ массаны мұқият араластырыңыз.

Ұн массасына шикі жұмыртқа, жұмсақ сары май, зәйтүн майы, сүт және шарап сірнесін қосыңыз.

Жылтыр біртекті масса пайда болғанға дейін бәрін миксермен соғыңыз.

Пісіру үшін сары маймен майланған пішінге қамырды құйыңыз. Консистенция бойынша ол өте қалың қаймақ сияқты болуы тиіс. Түбі жоқ аспаздық сақинам бар еді, бірақ пісіру кезінде қамыр ағып кетпеді. 175 ° С дейін қыздырылған духовкада қоржынды шамамен 45-55 минут пісіріңіз (өз духовкаңызбен бағытталыңыз!). Пісірудің басталуынан 20-25 минуттан кейін (корж өсуі тоқтатылғаннан кейін міндетті түрде!), оның дайындығын әрбір 5 минут сайын ағаш шүмекпен тексере бастаңыз.

Қоржынды духовкада ұстамау маңызды, әйтпесе ол құрғақ немесе жанып кетуі мүмкін. Кептіргіш құрғақ болған соң, корж дайын болады. Бұған менің тағы да 20 минутым кетті (жалпы корж 50 минут пісірілді, бірақ сізде көп немесе аз уақыт кетуі мүмкін, бәрі де духовканың ерекшеліктеріне байланысты). Дайын қоржынды торға түбінен аударыңыз, пергаментті алып тастаңыз және салқындатыңыз.

Қоржынды тамақ пленкасына орап, түнге бөлме температурасында суыта аласыз. Осылайша ол ылғалдылықты тек ішінде ғана емес, сыртында да сақтайды.

Ганашқа арналған өнімдерді дайындаңыз. Кілегейлерді майлылықтың кемінде 30% -ын алыңыз.

Кілегейлерді жеке шөмішке құйыңыз. Оларға табақша таяқшасын қосып, плитада қайнауға дейін жеткізіңіз.

Шоколадты бір табаққа салып қойыңыз. Оны қайнаған кілегеймен толтырып, араластырып, толық ерітіңіз.

Ганашты бөлме температурасына дейін суытыңыз және оған жұмсақ сары май қосыңыз. Біртектілікке дейін араластырыңыз.

Суытылған шоколад коржін ганашпен құраңыз, ұстап алып, тортты қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Менде бұл жаңа піскен жемістер: құмқуат, жүзім, сондай-ақ жалбыз жапырақтары.