Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шоколад торт жаңа жылдық
8 порция1 сағат 50 мин
Тауық жұмыртқасы - 5 дана, Қант - 230 г. Бидай ұны - 150 гр. Какао-ұнтақ - 30 гр. Ванильді қант - 1 чайн.л. - дәмі бойынша Кілегей - 300 мл. Пісірілген қоюландырылған сүт - 250 г. Чернослив - 150 г. Грек жаңғағы - 200 г. Коньяк - 30 мл. Шоколад - 200 гр. Сары май - 100 гр. Мастика - дәмі бойынша
Үлкен табақшаға бес жаңа піскен жұмыртқаны жарамыз, аздап құйып, миксермен жеңіл көбікке соғамыз. 
Қантты бөліктермен қосып, миксермен мұқият ұрлауды жалғастырамыз. 
Жақсы жұмыртқа-қант қоспасына соғамыз. 
Тарелкаға ұн мен какаоны екі есеге сапалы елейміз. 
Жұмыртқа-қант қоспасына какао және ұн бөліктерін саламыз. 
Күрекпен ауаны сақтай отырып, мұқият араластырамыз. 
Қалың қаймақты консистенциялау қамыры пайда болды. 
Қамырды түбінде пергамент пен бүйірі сары маймен майланған тортқа арналған қалыпқа саламыз. 
Қамыр 15-20 минут ыдырауы үшін тұруы тиіс. Пешті 165-170 градусқа қосып, оған 40 минуттық қамырмен пішінімізді қоямыз, содан кейін тағы да 10 минут тұрып, сөндіре береміз. 
Қараны кесіп аламыз. 
Қара құйманы табаға салып, коньяк құйып, қақпақпен жабамыз. 
Дайын бисквитті үш бірдей қоржынға бөлеміз. 
Артық сұйықтықты алып тастап, елек арқылы қара құйманы ағызамыз. 
Миксермен салқын кілегейлерді жеңіл көбікке дейін соғамыз. 
Кілегейге пісірілген қоюландырылған сүтті қосамыз. 
Жақсы және тығыз көбікке дейін соғуды жалғастырамыз. 
Бірінші коржды күрекпен тегістеп, жақсы креммен жағамыз. 
Кремге қара құйманы саламыз. 
Қапқа қуырылған грек жаңғағын саламыз және оны аздап итергішпен жарамыз. 
Қара өрікке грек жаңғағын қосамыз. 
Жоғарыдан екінші коржмен жабамыз, оны біріншісіне ұқсас етіп жуамыз және безендіреміз. Үшінші қабатты саламыз және тортаны тоңазытқышқа жинаймыз. 
Ганаш - қыздырылған шоколадтан жасалған кремді дайындай бастаймыз
оған сары май қосамыз
ингредиенттерді миксермен мұқият араластырамыз. 
Ганашты тортқа саламыз, күрекпен үсті мен бүйірін толтырамыз. 
Ганашты екінші неғұрлым жұқа қабатпен саламыз және шпательмен тегістейміз. 
3 мм жіңішке мастиканы жартаспен жайып саламыз. қабатпен. 
Мастиканы жартасқа ораймыз, содан кейін оны тортқа салып, үтікпен жапсырамыз. 
Содан кейін мерекелік тортты безендіре бастаймыз. 
Біздің сәнді, дәмді, әдемі жаңа жылдық тортымыз дайын! Баршаңызға жақсы мерекелер!