Шоколад торт мас шие

12 порция
2 сағат 25 мин

Бисквитті пісірейік: - жұмыртқаны миксердің табағына жарамыз, сол жерге сарыны да жібереміз; - қант төгеміз де, салмағы тамаша болғанша 10 минут соғамыз; - ұнды какаомен бірге жұмыртқа қоспасына елейміз және күрекпен біртектілікке дейін араластырамыз. Қамыр тегіс және ауалы болады; - духовканың түріне байланысты 190 минут бойы 35-45 градусқа дейін қыздырылған духовкада пісіреміз (пішінін диаметрі 20 см етіп аламыз); - бисквитті торға салқындатамыз. - Сүйексіз шие ыдысқа саламыз (егер балмұздақ болса - ерітіп, шырын төгеміз); - ромды жартылай булап, оларға шие құйып жатырмыз; - бисквиттен жоғарғы жағын кесеміз (бір жерде қалыңдығы 1 см), содан кейін қалыңдығы 1 см қабырғалары мен түбі бар бисквит табақшасын ғана қалдыра отырып, жұмсағын таңдап аламыз; - шоколадты бөлшектеп, сары маймен бірге ыдысқа салып, су моншасына ерітеміз (меніңше, микротолқынға да болады); - бисквит майын шоколад-май қоспасымен және қоюландырғышпен, сондай-ақ «ішіп» үлгерген шие араластырамыз; - алынған массамен бисквитті табақшаны толтырамыз, тегістейміз және қақпақпен жабамыз. Майды микротолқынмен немесе су моншасында ерітеміз; - шоколадты табаға салып, сұйық май құйамыз (ештеңеге кедергі келтірудің қажеті жоқ); - кілегейлерді жеке ыдысқа құйып, шәрбатты қосамыз (өздігінен пісіруге болады: 40 г су және қант сонша араластырылады, қайнатылады), сондай-ақ глюкозалы инвертті шәрбат; - жеңіл бу пайда болғанға дейін отта қыздырамыз, содан кейін бірден майы бар шоколадқа төгеміз; - Бір минут күтеміз, араластырамыз, блендермен соғамыз. Ганаш суығанда (шамамен 40 градусқа дейін) торт суарып, шие безендіреміз. Қандай әдемі әрі тәбетті! Сіздерге мерекелік көңіл-күй, әрине, тәбет!