Шие және қаймақ құйылған шоколад торт

10 порция
1 күн

Шие мен қайнатылған кремі бар дәмді шоколад тортын қалай пісіруге болады? Тортқа арналған шоколад бисквитін дайындау үшін миксер табағына жұмыртқаны сындырып, қант қосыңыз. Салмақ алғанға дейін бәрін бірнеше минут бірге соғыңыз. Ұрып-соғу кезінде жұмыртқалар әлдеқайда ашық болады.

Одан кейін жұмыртқа массасына біртіндеп, бірнеше тәсілмен содасы бар ұнды және какаоны араластырыңыз. Бұл жерде миксердің қажеті болмайды, өйткені мұны қолмен гүлшоғырдың көмегімен жасағаныңыз дұрыс, ол салмақ үлпілдек және ауа болып қалуы үшін.

Дайын қамырды пісіру үшін пішінге (20-22 см) құяңыз және 180 минутқа 40-50 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз. Дайын бисквитті пішіннен алып, суытыңыз. Мұндай бисквит өте нәзік болып шығады, сондықтан мүлдем суыған бисквитті пакетке салып, тоңазытқышқа, шамамен, түнге шығарған дұрыс. Торт дайындағанда бисквитті алып, 4 қоржынға бөліңіз. Тортқа 3, ал төртіншісін шашу үшін қалдырыңыз.

Крем үшін қант пудрасы бар қаймақты қалың кремге дейін соғыңыз. Қаймақты 25% -дан төмен емес алыңыз. Майлылығы 25% болған жағдайда аздап қалыңдатқышты қосуға болады. Ал қаймақтың майлылығының 30-35% -ы өздігінен өте жақсы соғылады.

Егер толтыру үшін мұздатылған шие қолдансаңыз, онда оны алдын ала еріту қажет. Шырын төгудің қажеті жоқ. Осы шырынмен бисквиттерді сіңіріңіз. Содан кейін тортты креммен сүртіп, шие салыңыз.

Торт жинаңыз. Үсті мен бүйірін осы креммен қаптаңыз.

Қалған бір бисквит қоржынын блендердің көмегімен ұсақтап, бүйіріне торт себіңіз. Торттың үстіне де себуге болады.

Ал сәл креммен, шие жидегімен және сүртілген шоколадпен безендіруге болады. Тортты әшекейлеу салтанатты оқиғаға байланысты болады. Дайын тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, ол креммен сіңіп, қатып қалуы үшін. Шай ішіңіздер!