Той торт кремнен жасалған раушандармен шоколад жүрек

12 порция
3 сағат

Мұндай өнімдерді дайындаймыз.

Кастрюльканы аламыз, 200гр қант, су, какао араластырамыз және май құйамыз. Бәрін отқа қоямыз.

Қайнауға жеткіземіз. Оттан алып, суытуға рұқсат етеміз.

Салмағы суыған кезде жұмыртқаны алып, оларды қалған қантпен араластырамыз. Салмағы 3 есеге артқанша соғамыз.

Шамамен осындай салмақ бізде болуы тиіс. Енді бірден салмағымызды қосамыз. Шағын айналымда ғана бірден миксермен араластыруға болады.

Одан әрі содасы және қопсытқышы бар ұнды елейміз. Бірте-бірте қамырымызға күрекпен араластырамыз. Тұзды мен қоймаймын, бірақ ол рецептіде тұрады. Сіз қалағандай.

Пішінім жүрегімде. Оны қағазбен толтырамыз, тек түбі ғана. Бүйірімізді ештеңемен майламаймыз.

Қамырды алдын ала қыздырылған духовкаға 40 минутқа қойып, 180гр. -ға жеткіземіз. Құрғақ таяқшадан қараймыз. Қамырды қалыпта суытып тастаймыз. Бұл бисквитті суыту керек, сосын тек қана аламыз. Шетінен пышақпен өтеміз. Мен тортты келесі күні ғана жасаймын. Пленкаға орап, мен оны тоңазытқышта сақтаймын.

Келесі күні банктерден шие рәсімдейміз.

Сіңдіру үшін ыстық суды қоюландырғышпен араластырамыз. Суытуға рұқсат етеміз.

Бисквитті 3 бөлікке бөлеміз. Міне, ол біздің ішімізде жүнді.

Бәрі дайын болған кезде крем жасаймыз. Крем үшін маскарпоне, майлы кілегей және дәмі бойынша қоюландырғышты араластырамыз. Мен барлық порцияны қоймаймын, өйткені кейбіреулері тым тәтті емес. Тағы да ванильді қант қосамыз. Бәрін де миксермен соғамыз. Егер сіз кілегейлеріңізге күмән келтірсеңіз, онда оларды алдымен тұйықтағышпен соғып, содан кейін маскарпонмен және қоюландырғышпен араластыру керек.

Мұндай салмақ бізде болады.

Торт жинаймыз. Қоржынды саламыз, оны сіңіреміз. Қоржынды жеммен жағамыз. Жеміссіз жем. Үйде қалың қайнатуға болады. Содан кейін кремді саламыз. Оны жайып саламыз. Жоғарыдан корж.

Одан әрі екінші корж. Біріншіден де солай істейміз. Енді ғана кремге банкадан шие саламыз.

Үшінші коржмен жабамыз.

Енді бәрін пленкамен ораймыз.

Үстіне ауыр нәрсе саламыз. Оны да тоңазытқышқа жинаймыз. Мен тағы да түнге жинаймын.

Келесі күні пленканы жинаймыз. Міне, осылай болды. Енді оны қалағаныңыздай кез келген креммен көмкеруге болады. Мен ақуызды пісіріп алдым. Бірақ чиз кремін алуға болатын еді.

Крем үшін бәрін өлшейміз, қантты сумен араластырамыз, отқа қоямыз. Ол қайнап, 115 градусқа жеткенде ақуыздарды қосамыз. Шәрбатты азайтып, 122 градусқа дейін пісіреміз. Шарикке дейін. Суға бір тамшы шәрбат тамызамыз және ол жұмсақ болуы тиіс. Ақуыздарды қағуды тоқтатпаймыз және шәрбатты жұқа ағынмен құйамыз. Одан әрі кремді гүлшоғырына орап алғанша соғамыз. Бұл жерде бәрі сіздің миксердің қуатына байланысты. Уақыт 4 минуттан 12 минутқа дейін.

Мен гүлмен безендім. Сіз өзіңізбен безендіре аласыз. Тәбеті жақсы.