Жеміс-жидегі бар қаймақ сүзбесінің бауырынан пісірілмеген торт

8 порция
1 күн

Негіз үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды ерітіңіз. Печеньенi қант немесе бисквит қолдануға болады.

Печеньені блендердегі ұсақ ұсақтарға ұсақтаңыз. Блендердің орнына печеньені қолмен немесе жартастармен ұсақтай аласыз.

Печеньеге сары май құйып, күрекпен араластырыңыз немесе блендерде қайта соғыңыз.

Міне, осындай дымқыл құм түйіршігі шығуы тиіс.

Құм ұнтағын ажыратқыш пішінге салыңыз (ҚС 24-26 см) және шеміршектеңіз. Печеньесі бар пішінді тоңазытқышқа қойыңыз.

Барлық ингредиенттерді сүзбе толтыру үшін дайындаңыз. Толтыруға арналған сүзбені дымқыл, аралас емес мөлшерге алған дұрыс. Брикеттегі сүзбе өте қолайлы болады. Ол керегінше. Егер сүзбеңіз құрғақ және аралас болса, оны бір текті салмаққа дейін батырмалы блендермен соғыңыз. Майсыздандырылған және майлылығы 5-9% сүзбені алуға болады.

Желатинге 100 мл суық су құйып, ісінуге жол беріңіз. Содан кейін баяу отпен таратыңыз.

Ыдысқа сүзбе, қаймақ және қант салыңыз.

Массаны миксермен соғыңыз. Ол тым ағымсыз, орташа қалыңдықта болмауы керек.

Ұрлауды жалғастыра отырып, ыстық желатин құйыңыз.

Содан кейін тортты пішіннен шығаруды жеңілдету үшін қабырғаларды иіссіз өсімдік майымен майлауға кеңес беремін. Сүзбе қаптамасын негізге печеньеден құйып, жарыңыз. Тоңазытқышқа сүзбе қабатын қатыру үшін 4-5 сағатқа торт қойыңыз.

Жеміс-жидектерді (менің бұл консервіленген шабдалы, құлпынай және көгершін) және тортқа арналған желені дайындаңыз. Жемістерді кез келген маусымы мен дәмі бойынша пайдалана аласыз. Қыста олар консервіленген шабдалы (гипермаркеттерде тіпті қыста да жаңа құлпынай, көгершін және малина табуға болады), банан, апельсин болуы мүмкін. Жазда - түрлі жаңа піскен жемістер мен жидектер. !!! Киви мен ананасты қолдануға кеңес бермеймін - онда желатиннің қалайтын қасиетін бұзатын заттар бар. Желе кеуіп қалмайды!

Стейникте тортқа арналған мөлдір желені, қант пен суды қосыңыз. Қайнауға кедергі келтіріп, шамамен 10 секунд қайнатыңыз. Содан кейін желені оттан алып тастаңыз және аздап салқындатыңыз.

Құлпынайды кішкене бөліктермен кесіңіз.

Шабдалы шәрбаттан алып, кептіріңіз. Сондай-ақ жемістерді кішігірім бөліктермен кесіңіз.

Көгершінді жуып, кептіріңіз.

Жемістерді қатып қалған сүзбе қабатының үстіне қою. Оларды ерікті түрде араластыруға немесе әдемі өрнек жасауға болады.

Бір қасық арқылы жемістерді аз мөлшерде желемен ұқыптылықпен толтырып, желені қатыру үшін тоңазытқышқа шамамен 20 минутқа торт қойыңыз. Бұл жемісті бекіту үшін қажет.

Содан кейін жемістерді қалған желелерге құйып, торт тоңазытқышқа толық қатқанға дейін 6-8 сағатқа қайта қойыңыз.

Дайын торттан ажыратқыш пішінді алып тастаңыз. Тортты үстелге өзіңіз беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!