Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Торт нинжа тасбақалары мастикасы жоқ

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Үй торттары

16 порция
6 сағат

Сары май - 40 г. Жұмыртқа - 5 дана - 3 стол.л., Қант - 185 гр. Бидай ұны - 185 гр. Ванильді қант - 1.5 пак., Қопсытқыш - 1.5 ш.а., Тағамдық бояғыш - 10 г. Сары май - 30 гр. Жұмыртқа - 3 дана; Су - 2 үстел. - 125 гр. Бидай ұны - 125 гр. Ванильді қант - 1 пак., Қопсытқыш - 1 ш.а., Какао-ұнтақ - 40 г. Қант - 150 гр. Маскарпоне - 250 гр. Кілегей - 100 гр. Сүзбе - 100 гр. Ванилин - 0.3 ш.а., Сары май - 40 гр. Жұмыртқа - 2 дана, Қант - 2 ас, бидай ұны - 2 ас, Шоколад - 70 гр. Сүт - 250 мл. Сары май - 200 гр. Қант - 200 г Тағамдық бояғыш - 10 г Кілегей - 1.2 л

Нинжа тасбақасы тортты қалай жасау керек? Негізі үшін қоржынды үлкен ажыратқыш пішінде (20-24 см), үстіне арналған бисквитті кішірек пішінде (шамамен 16-18см) пісіріңіз. Крем үшін майлы кілегей алыңыз. Егер сүзбеңіз ұнтақталған болса, оны блендерден тегіс күйге дейін бөліңіз. Шоколад кремі үшін жұмсақ сары май керек, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алып, оны жұмсартып үлгеріңіз. Қара шоколадты микротолқында немесе су моншасында ерітіңіз.

Біз бұл тортқа арналған бисквиттерді сіз пісірдіңіз деп есептейміз. Біреуі жасыл, екіншісі шоколад. Бисквиттерге суық беріңіз, содан кейін әрқайсысын үш бөлікке бөліңіз. 6 қоржын шығады. Үлкен бисквит пісірілген пішінді тамақ пленкасымен толтырып, торттың төменгі бөлігін құрастыруға кірісіңіз. Бізде жасыл түсті бірінші корж жатыр. Оны ірімшік кремімен жағыңыз және беті бойынша біркелкі таратыңыз.

Екінші жасыл қоржынды шоколад кремімен араластырыңыз. Қабатты маскарпонды және шоколадты кремдерді кезектестіріп, коржа қабатының артына қойыңыз.

Диаметрі кіші пішінді тағамдық пленкамен толтырып, торттың жоғарғы бөлігін құрастыруға кірісіңіз. Төменгі шоколад қоржынын алдымен шоколад кремімен жуыңыз.

Үстіне екінші бисквит қоржынын салыңыз және оны маскарпонды креммен қаптаңыз.

Жоғарғы қабатты орналастырып, оны тамақ пленкасына ораңыз, аздап қысыңыз.

Қоржындарды пленканың астына креммен сіңіріңіз.

Торттың төменгі бөлігін қалыптан пергаментпен көмкерілген төсенішке салыңыз. Кремдердің қалдықтарын араластырыңыз, оларды жоғарыдан қойыңыз және үстінен силикон күрекпен жарыңыз.

Торттың жоғарғы, кіші бөлігін жоғарыдан орналастырыңыз. Қалыппен күрекпен артық кремді шешіңіз. Ажыратылатын пішінді шешіңіз.

Жеке сыйымдылықта салқындатылған кілегейлерді (майлылығы 30%) қант немесе қант алмастырғышпен, жұмсартылған сары маймен араластырып, әшекейлеуге арналған кремді соғыңыз. Кремнің төрттен үш бөлігін жасыл тағамдық бояғышпен бояңыз.

Таңдаулы мультифильм кейіпкерінің басын пішіндей отырып, алынған тортаны жасыл креммен бояңыз.

Бас элементтері контурының креміне - маска, көз, ауызға тіс тазалағышпен терең емес жағыңыз.

Қалған ақ кремнің көп бөлігін қызыл бояумен бояңыз. Бөлігін қара көк түспен бояңыз. Ақ кремді аздап қалдырыңыз.

Қара көк креммен ауыз контурын белгілеңіз және көзіңізді сызыңыз.

Ақ креммен ауызды бояңыз.

Қызыл креммен бетперде жағыңыз.

Қара креммен тіс контурын сызыңыз.

Көздеріңізді ақ креммен бояңыз және қарашықтарыңызға (суреттегідей) жарқырауын белгілеңіз.

Торттың астынан пергаментті абайлап алыңыз.

Қажет болған жерде күрекпен кремді жарыңыз. Тортты тоңазытқышқа тығып, кремнің қатуына жол беріңіз. Жарқын және түпнұсқа тортик дайын!