Торт қара ханзада айранмен

10 порция
1 күн

Айранмен Қара ханзада торт қалай жасайды? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Айранды мен 1, 5% майлылық, С1 санатты жұмыртқа пайдаланамын. Қант қосылмаған табиғи какао. Айранды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз.

Бисквит дайындау үшін жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз және қалың көбікке соғыңыз. Содан кейін қолмен, гүлшоғырдың көмегімен ерітілген сары май мен айран араластырыңыз.

Содан кейін себілген ұн, какао, ванилин және корицаны себіңіз. Бәрін қамырға араластырыңыз.

Соңында сірке суымен өшірілген соданы қосыңыз. Тестте ол бірден әрекет ете бастайды және қамыр ауаға айналады. Сода қосылған қамырды ұзақ уақыт араластырудың қажеті жоқ.

Пісіруге арналған алмалы-салмалы пішінді (20 см) пергаментпен толтырып, оған дайындалған қамырды салыңыз. Қамыр шеттерге біркелкі таралуы үшін пішінді кез келген жаққа айналдырыңыз. Осының арқасында дайын бисквитте бұғау болмайды. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 45-60 минутқа қойыңыз.

Дайын бисквитті пештен шығарыңыз. Егер жоғарыда кішігірім бугорка пайда болса, онда оны ыстық бисквит кезінде аздап қысуға болады. Бисквиттен пішінді алып, салқындатыңыз. Содан кейін бисквитті тамақ пленкасымен орап, түнге тоңазытқышқа жинаңыз.

Жатып қалған бисквит жақсы кесіледі де, азаяды. Оны 3 қоржынға бөліңіз.

Толтыру үшін барлық қажетті нәрсені дайындаңыз.

Шие жидектерін ерітіңіз және олардан шырын ағызыңыз. Шырынға аздап су мен қант қосыңыз. Қант еруі үшін қайнауға жеткізіңіз, содан кейін салқындатыңыз. Бұл қоржынға арналған сіңдірме болады.

Крем үшін майлы қаймақты қант пудрасымен қосып, күйдірілген кремге салыңыз. Қаймақ неғұрлым майлы болса, крем соғұрлым қалың және тұрақты болады. Қаймақтың майлылығы 25% -дан кем болмауы керек. Кремді тұрақтандыру үшін кілегей немесе қаймақ үшін тұйықтағышты пайдалануға болады.

Коржаны шие сіңіргішімен сіңіріңіз, креммен араластырыңыз, шағын ернеулерді қалыптастырыңыз және шие жидектерін қойыңыз.

Сонда торт жинаңыз. Оны тамақтанып, қатып қалуы үшін 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Қатып қалған тортты тері шоколадпен сусындатыңыз.

Қосымша тортты тағы да бір әдіспен безендіруге болады. Жақсы дәм!