Торт 1 саны бір жылға, туған күні және мерейтойы

10 порция
1 күн

Торт Цифрды жылына бір рет қалай жасау керек? Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаларды С0 немесе С1 санаттарын алуға болады. Бал гүлденіп пайдаланған дұрыс. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Антипригарлы кең кастрюльге сары майды кесектермен кесіп, бал қосыңыз. Кастрюльді отқа қойып, бәрін ерітіңіз. Бірақ ыстық күйге дейін қыздырмаңыз.

Жеке табақшада жұмыртқаны қантпен біріктіріп, оларды гүл шоғымен аздап шырқаңыз. Ештеңені ұрып-соғудың қажеті жоқ, тек араластыру жеткілікті.

Ерітілген майды (ыстық емес!) жұмыртқа қоспасымен қосыңыз және бәрін жақсы араластырыңыз. Енді кастрюльді отқа қайта қойыңыз және үнемі араласқанда оның ішіндегісін қайнауға жеткізіңіз.

Қайнаған массаны оттан алып, бірден соданы қосыңыз. Барлығын белсенді араластырыңыз. Бұл ретте сода балмен реакцияға түседі. Салмағы көбейіп, көлемі ұлғая бастайды. Енді бұл бал массасын бір жаққа шегініп, жылы күйге дейін суытып жіберіңіз.

Содан кейін жоғары сұрыпты егілген ұнды бал массасына себіңіз және қамырды араластырыңыз. Сіздердің ұндарыңыз маған қарағанда көп немесе аз кетуі мүмкін. Сондықтан тест консистенциясына бағдарланыңыз.

Қамыр қолына аздап жабысады. Бірақ тағы да ұн қосуға асықпаңыз. Оны істеудің қажеті жоқ, өйткені ол қамырды ауырлатады. Қамыр салынған табақшаны жабыңыз да, тоңазытқышқа ең болмағанда 1 сағатқа қойыңыз.

Осы уақыт ішінде қамыр толығымен суытылады, талап етіледі және онымен жұмыс істеуге ыңғайлы болады. Енді ол қолына мүлдем жабыспайды. Дайын қамырды 3 бөлікке бөліңіз және әрқайсысын қамырдың жұқа қабатына жайыңыз.

Қағаз парағынан бір санды кесіңіз.

Осы трафарет бойынша қамырдан 1 санын кесіңіз. Пісіру кезінде қамыр көпіршіктермен көтерілмеуі үшін оны бүкіл бетіне шанышқымен қаптаңыз. Санды 180 минутқа 4-7 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз (уақыт сіздің духовкаға байланысты). Пештен алыс кетпеңіз - коржи өте тез дайындалады. Корж қатты пісірмеңіз. Ол аздап алтын түстес болуы тиіс. Барлық коржаларды пісіріп, салқындатыңыз.

Кремді дайындау үшін майлылығы 33% кем емес кілегейлерді қант пудрасымен қосып, кілегейлі кілегейге салыңыз. Содан кейін кремге бөлме температурасындағы сүзбе ірімшігін араластырыңыз.

Дайын крем жеткілікті қалың болады.

Кондитерлік қаптың көмегімен бір қоржынға крем қойыңыз. Екінші коржмен жабыңыз.

Осылайша торт жинаңыз. Оны жабылатын қорапқа қойыңыз және оны жақсы сіңуі үшін бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз, бірақ бұл ретте сеуіп қалмаңыз. Оны неге қорапқа салып қоямыз? Бұл кремнен алынатын барлық ылғалдың буланып, қоржынға сіңуі үшін қажет.

Бірнеше сағаттан кейін тортты өз дәміңізбен безендіріңіз. Әшекейлеу үшін кәмпиттерді, печеньелерді, жемістерді немесе жидектерді пайдалануға болады. Жақсы дәм!