Торт 5 саны бес

10 порция
1 күн

Тортқа арналған корждерді дайындау үшін тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқаларды С0 немесе С1 санаттарын алыңыз. Жоғары сұрыпты ұнды оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз. Тортқа арналған бал ашық сұрыпты болады.

Антибигарлы, кең кастрюльді алып, оған сары май мен бал салыңыз. Отқа қойыңыз және май толығымен еритіндей етіп қыздырыңыз. Оттан алып тастаңыз. Егер масса қатты қызып кетсе, онда жылы күйге дейін аздап суытыңыз.

Жұмыртқаны қанттан бөлек араластырыңыз. Ұрып-соғудың қажеті жоқ, тек араластырыңыз.

Жылы ерітілген майға жұмыртқаны араластырыңыз. Кастрюльді отқа қайтарып, массаны қайнауға жеткізіңіз. Бұл ретте массаның жанып кетпеуі үшін үнемі кедергі жасаңыз.

Қайнаған массаға соданы араластырып, оттан алып тастаңыз. Соданы қосқанда салмақ көбейе бастайды және көлемде ұлғаяды. Барлық салмақты жылы күйге дейін суытып тастаңыз.

Содан кейін дайындалған ұнды себіңіз және қамырды араластырыңыз. Артық ұн қоспаңыз. Ол қамырды ауырлатады және одан жасалған бұйымдар қатал болады.

Дайын қамыр қолына аздап жабысады. Ыдысты жабыңыз және қамырды бір сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз.

Суытылған қамыр енді қолына жабыспайды және оны коржаға оңай жайып жіберуге болады.

Қағаз парағынан биіктігі шамамен 30 сантиметр 5 санын кесіңіз.

Содан кейін осы өлшем бойынша қамырдан 5 санын кесіңіз. Қамырды пісіру кезінде көпіршіктермен көтерілмеуі үшін санды бүкіл бетіне шанышқымен қаптаңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 5-6 минутқа сандары бар тамақты қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз. Коржи аздап алтын түстес болуы тиіс. Осылайша 3 қоржа пісіріңіз. Дайын қоржындарды суытыңыз.

Кремді дайындау үшін майлылығы кемінде 33% кілегей және қант пудрасы қажет. Кілегейлерді қант пудрасымен қосып, үлпілдек кремге соғыңыз.

Дайын крем жеткілікті қалың болып шығады.

Кондитерлік қаптың көмегімен дайын кремді бір қоржынның барлық бетіне қойыңыз.

Осылайша бүкіл тортты жинаңыз. Жиналған тортты жабылатын қорапқа қойып, оны жақсы сіңуі үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаңыз. Қорапқа неге қою керек? Бұл кремнен алынатын барлық ылғалдың буланбай, қоржынға сіңіп, сол арқылы оларды сіңіріп кетуі үшін қажет.

Сіңірілген тортты өз дәміңізбен безендіріңіз. Жақсы дәм!