Торт 8 саны

14 порция
1 күн

8-сан торт қалай жасалады? Алдымен қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Антипригар кастрюльге сары май мен бал салыңыз. Кастрюльді баяу отқа қойып, майды ерітіңіз. Ол еріп кетуі керек, бірақ қызып үлгермеуі керек.

Табаға жұмыртқа салып, қант төгіңіз. Оларды гүл шоғының көмегімен мұқият араластырыңыз.

Сары май еріген кезде оған жұмыртқа қоспасын енгізіңіз. Араластыру кезінде массаны қайнауға дейін жеткізіңіз.

Кастрюльді оттан алып тастаңыз, бірден соданы қосып, араластырыңыз. Содасы бар бал реакциясы басталады, салмағы көбейіп, көлемі ұлғаяды. Бал массасын жылы күйге немесе бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Бал массасына ұн салып, қамырды араластырыңыз. Қамыр тағы да ұн сұрайды деп көрінуі мүмкін, бірақ қосудың қажеті жоқ. Қамыр қолына аздап жабыса алады.

Қамырды пакетке жинап, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде ол жатып, онымен жұмыс істеуге ыңғайлы болады. Ол жабысып қалады.

8 санының трафареті үшін парақты еденге А4 және оның бір жартысына 8 санының жартысын сызыңыз. Оны контур бойынша кесіңіз. Осылайша ол симметриялы болады. Қалауыңыз бойынша ішкі дөңгелектерді де санмен қиып алуға болады. 180 градусқа алдын ала қосыңыз

Дайын қамырды қалыңдығы шамамен 4-5 мм жайыңыз. Трафарет контуры бойынша 8 санды кесіңіз. Дайындаманы барлық бетке шанышқымен толтырып, 4-7 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.

Дайын қоржындарды суытыңыз.

Кремге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сүзбе ірімшігін алдын ала тоңазытқыштан алыңыз, ол бөлме температурасында болуы тиіс. Кілегей салқындатылған болуы керек.

Миксердің көмегімен қант пудрасы бар кілегейді кілегей кремге соғыңыз. Содан кейін оған сүзбе ірімшігін араластырыңыз.

Кондитерлік қапты креммен толтырыңыз, оның ұштарын кесіңіз және кремдердің сандарын бүкіл бетіне қойыңыз. Қалауыңыз бойынша торттың қатпарлығына аздап жидек конфитюрасын қосуға болады.

Қоржынды қоржынға салып, торт жинаңыз. Су моншасында немесе микротолқында шоколадты ерітіңіз. Ерітілген шоколадтың көмегімен 8 санының ішкі бөлігінің контурын бөліп көрсетіңіз.

Торттың жоғарғы жағын креммен салыңыз. Тортты бір нәрсемен жабыңыз, ол жақсы сіңуі үшін. Мен оны әдетте тортқа арналған қорапқа салып, кремнен алынатын барлық ылғал коржаға сіңіп, сол арқылы оларды жақсы сіңіріп кетуі үшін оны тығыз жабамын. Тортты түнге тоңазытқышқа түсіріп алыңыз.

Дайын тортты өз қалауыңызша безендіріңіз. Оған жеміс-жидек немесе кәмпит салуға болады.

Креммен безендіруге болады.

Мұндай торт кез келген әшекейде сәнді және мерекелік көрінеді. Шай ішіңіздер!