Торт шие салынған әйел саусақтары

12 порция
5 сағат 30 мин


1. Ыстық сүтте майды ерітеміз, порциялармен енгіземіз және ұнды араластырамыз. Соңында хош иіске коньяк құйамыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосамыз және ағаш күрекпен қамырды комокқа жинаймыз.

2. Пішініне пісіріп, қамыр жолақтарын саламыз - бұл болашақ эклерлер. Орташа температурада 15 минут пісіреміз.

3. Қалың қаймақты араластырамыз, 20% алып, қант ішіп, микротолқынға ерітілген жұмсақ шоколад қосамыз.

4. Тағамға креммен майланған дайындамаларды және сүйексіз консервіленген шие қабатын саламыз. Тортты эклер қабатымен жауып, шоколадпен безендіреміз. Тортты тоңазытқышта сіңдіруге қалдырамыз.