Жозефин торт

12 порция
1 күн 2 сағат 10 мин


1. Ұнды үлкен миску.

2. Салқындатылған маргаринді шағын бөліктерге кесіңіз немесе ірі терке.

3. Маргарин салынған ұнды сүзіңіз. Ірі ұсақ болуы тиіс,

4. Жеке сыйымдылыққа сірке суын құйыңыз, оған суды қосыңыз (стаканның шамамен үштен екісі бірге шығуы үшін), тұз бен араластырыңыз. Алынған қоспаны маргарин мен муке.

5. Қамырды араластырыңыз. Қажет болған жағдайда ұн (немесе керісінше - сұйықтықтар) қосыңыз. Қамыр тым тік, жұмсақ, едәуір икемді, мүлдем сәл жабысқақ болуға тиіс. Дайын қамырды 4 бөлікке бөліңіз, тамақ пленкасына ораңыз және тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Осы уақытта кремді дайындаймыз. Сары майды текшелермен кесіп, қолайлы ыдысқа салып, миксермен соғыңыз. Қоюландырылған сүт пен қаймақты қосыңыз, ұрлауды жалғастырыңыз. Грек жаңғақтарын қыздырыңыз, ұсақ кесіңіз, кремге қосыңыз және араластырыңыз. Қамырдың 1 бөлігін алып, екіге бөліңіз. Бір жартысын қалыңдығы 2 мм жіңішке құймаққа жайыңыз. Тегіс шеңберді кесіңіз. Оны шанышқымен периметр.

9. Тамақты өсімдік майымен аздап майлау керек наубайхана қағазымен толтырыңыз. Құймақтың үстіне салып, 200 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 5 минутқа қойыңыз. Кесінділерді де пеш басыңыз. Қалған тестпен де солай жасаңыз, барлығы 8-10 коржей. 1
1. Коржалардың пісірілген кесінділері пішіледі. 1

2. Әрбір қоржынды бір-біріне әдемі тағамға салып, екі қасық креммен майлаңыз. Коржалардың шеттері мол майлануы тиіс. Үстіңгі жағудың қажеті жоқ. Болашақ тортты бөлме температурасы 40 минутта тұруға қалдырыңыз. Ыдыста қант қосылған ақуызды пену. 1

4. Уақыт өткенде креммен майланған коржаларды жоғарыдан, мысалы, бөлшектеу тақтайшасымен қатты қысу керек. Бұл торт тығыз болуы үшін қажет. Жоғарғы коржды 13-тармақта дайындалған креммен майлаңыз, торттың бүйірін майда себіп, безендіріңіз. Су моншасында шоколадты ерітіңіз. Оның көмегімен торттың бетіне бірегей лучиандық «Жозефина» әшекейін ұқсататын өрнек жасаңыз, торттың бір бөлігін кокос жоңқасымен себіңіз. Шоколадқа мармелад. 1

7. Дайын тортты тоңазытқышқа бір тәулікке жинаңыз. Тәтті шай ішіңіз!