Торт саңырау ұясы

10 порция
7 сағат 30 мин

Ингредиенттерді дайындаңыз.

Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, оларды гүл шоғымен қағыңыз.

Жұмыртқаға қант (200 гр) себіңіз.

Сары май (200 гр) ірі терекке құйып, жұмыртқа-қант қоспасына қосыңыз. Араластырыңыз.

Ұнды сорып, қопсытқышпен араластырыңыз. Ұнға жұмыртқа, май және қант қоспасын құйыңыз.

Қамырды араластырыңыз. Қажет болған жағдайда тағы да аздап ұн себіңіз. Қамыр жұмсақ және әдепсіз болуы тиіс.

Қамырды жаңғақ өлшеміндегі шариктерге бөліңіз (барлығы 30 дана болады). Әрбір шарикке ішіне бадам жыртқышын салыңыз.

Қарыншаны наубайхана қағазымен толтырыңыз, оған шарлар қойыңыз. Тамақты алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға 25 минутқа қойыңыз (олар алтын түстес болуы тиіс).

Осы уақытта кремді дайындаңыз. Ыдыста қант пудрасы бар қаймақты соғыңыз.

Бір 5-8 данадан шарларды кремге түсіріп, терендетіп, онда 20 минут ұстаңыз.

Креммен сiңiрiлген шарларды кең тағамға ұяны қалыптастыра отырып, жиегiмен айналдыра салыңыз.

Үш шарды жұмыртқаға ұқсайтындай етіп кесіңіз. Оларды соңғы кезекте креммен сіңіретін боламыз. Ұсақ-түйектер әзірге артта қалыңдар.

Глазурьге көшейік. Сүт салынған кастрюльді жылытыңыз, оған какао мен қант (80 гр) төгіңіз, толық ерігенше араластырыңыз.

Сары май (50 гр) қосыңыз, оны тез еруі үшін жақсы араластырыңыз. Бір минут бойы глазурьді қыздырыңыз.

Барлық шарлардан ұясын салыңыз, онымен бірге тағамды тоңазытқышқа қойып, қатып қалуына жол беріңіз.

Ұяны глазурьмен төсеңіз.

Содан кейін қалдырылған ұсақтарды (үштен екісін) және ұсақталған шоколадты себіңіз.

Кремнің қалдықтарына қалған ұсақтарды қосыңыз, араластырыңыз. Бұл жұмыртқа үшін қажет. бүркітті.

Жұмыртқа түрінде кесілген дайындамаларды креммен 15-20 минутқа сіңіріңіз. Осыдан кейін кремнің қатып қалуына жол беріңіз, ол үшін жұмыртқаны &}; тоңазытқышқа салынады.

Саңырауқұлақ жұмыртқасын қойыңыз ұяның ортасына. Тортты үстелге беруге болады, ал оған тоңазытқышта бірнеше сағат бойы сіңіп кетуге рұқсат етуге болады.