Торт қайнатылған кремі бар саңырау ұясы

6 порция
1 сағат

Қамыр үшін ингредиенттерді дайындайық. Қамыр кәдімгі құм сияқты дайындалады, бірақ оның демалуына уақыт қажет емес, бірден пісіруге көшуге болады. Жыртқыштарды толтыру үшін кез келген жыртқыш, бадам, кешью немесе кішігірім грек тілімдерін алуға болады. Грек балдары бал қамырына ерекше жағымды дәм береді.

Тауыққа екі тауық жұмыртқасын саламыз, қант қосамыз және қант толық ерігенше және біртекті салмақ алғанға дейін блендермен соғамыз, қалың көбікке дейін қажет емес.

Жұмыртқа қоспасына сірке суы сорылған бал мен соданы қосамыз, қалың пайдаланған жағдайда бал еритін жақсы араластырамыз. Қоспаның бетінде көбік пайда болуы тиіс.

Қоспаға бөлме температурасында жұмсартылған маргарин немесе сары май қосамыз және массаны жақсы жылытамыз.

Себілген ұнды бөлшектеп себеміз, эластикалық тегіс қамырды араластырамыз, ол қолға жабыспауы тиіс.

Қамырдан ұзын шұжық құрастырамыз және оны кішігірім бөліктерге кесеміз, оның көлемі шамамен грек жаңғағынан, қалғандарынан сәл кем жасауға болады. Әрбір кесекті қалыңдығы шамамен 0, 5 см шағын жапырақшаға жайып, ортасына жыртқыштарды саламыз және қамырдың шеттерін бекітіп, тегіс шар қалыптастырамыз.

Барлық тестке осылай істейміз. Қамырдан жасалған шарларды маймен майланған тамырға саламыз.

Үрмелі шкаф 180 градусқа дейін қыздырылады. Шарлары бар антеннаны пешке 15 минутқа ғана жібереміз, бірақ өз пешіңіздің жұмысына бағдарланыңыз. Шариктер жансыздануы керек. Оларды алып, салқындатамыз, олар көлемде едәуір көп болуы тиіс. Осы уақытта кремді дайындап жатырмыз.

Қамырды құюға арналған шоколадтан, какаодан және қаймақтан жасалған үш кремді дайындаймыз. Су моншасында сүт пен сары май қосылған ащы шоколад плиткасын ерітеміз. Кастрюлькадағы суды қайнатуға жеткіземіз, оған табақ қоямыз. Ыдысқа сүт құйып, сынған шоколадты кесектерге саламыз, шоколад ерігенше кедергі келтіреміз. Содан кейін бір үзім сары май қосамыз, біртекті тегіс шоколад массасы шыққанша кедергі келтіреміз.

Басқа ыдыста қайнатылған кремді жасаймыз. Қаймақты қант толық ерігенше және салмақ көлемінде ұлғайтқанша қант құйып соғамыз. Какао кремін дайындап жатырмыз. Үшінші табаққа қаймақ құйылған кремнің көп бөлігін салып, какао қосамыз. Блендермен жақсы соғамыз немесе консистенциясы мен түсі бойынша біртекті массаны алғанға дейін араластырамыз. Тортты жинай бастаймыз. Жұмыртқаға бірнеше шар саламыз, қалғандарынан ұя саламыз.

Шариктердің бір бөлігін шоколад креміне, бір бөлігін какаодан жасалған кремге жағамыз. Осы шариктерден екі қабатты айналдыра қойып, жұмыртқаға арналған орталықта бос қалдырамыз. Егер крем қалса, оларға қамырды жақсы сіңіретіндей ұя құюға болады. Қалған шарларды қайнатылған кремге салып, ұяның ортасына саламыз. Қамырдың креммен жақсы сіңуі үшін тоңазытқышта торт қалдырамыз. Үстелге береміз. Шай ішіңіздер!