Қоюландырғышы бар дайын бисквитті коржалардан жасалған торт

8 порция
2 сағат 30 мин

Дайын жартылай фабрикаттар көбіне пайдасын тигізеді, тек сапалы өнімдерді таңдау керек. Қоюландырғыш негізіндегі кремді әртүрлі етіп дайындауға болады, қоюландырғыш пісірілуі де мүмкін. Әдетте сары май, ваниль, коньяк, шырын және апельсин немесе лимон, банан, қаймақ, кілегей, сүзбе, шоколад, какао, кофе, жаңғақ қосылады. Көптеген рұқсат етілген толтырғыштар шығармашылық пен эксперименттер үшін кең кеңдік береді, сынап көріңіз және дәміңізді табыңыз! Дайындаудың белсенді уақыты жарты сағатқа жуық, қалған уақыт тортты сіңіру үшін қажет.

Дайын бисквит коржаларынан тортты қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан алыңыз, ол жұмсақ болуы тиіс. МЕМСТ-қа сәйкес сапалы және табиғи майды өсімдік майларынсыз алыңыз. Жемістерді жуыңыз және қажет болған жағдайда шие сүйектерін алып тастаңыз. Мұздатылған жидекке ерітіп, шырын ағызыңыз. Шие бірден кастрюльге орнатылған дуршлагқа салып, оны жасау ыңғайлы болады.

Егер жаңғақ тазартылған күйінде сатып алынса, оны міндетті түрде жуып, сүлгіге кептіріңіз. Содан кейін құрғақ табада аздап кептіріңіз. Жаңғақты ұсақ емес, кез келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз. Маған жаңғақ пышақпен кесілген кезде, бұл тез арада шығады. Егер тортты балалар дайындайтын болса, онда олар жаңғақты қолдарымен сындырсын.

Кремді дайындаңыз. Кремді қалай жасау керек? Терең табаға сүзбені орналастырып, ванилин қосып, бәрін блендермен тесіңіз. Егер сүзбе құрғақ болса, аздап қоюландырғышты қосыңыз. Сүзбе массасы жұмсақ, пластикалық, біркелкі, қатты ұштарсыз болуы тиіс. Сүзбені 5% немесе 9% алған дұрыс, майсыздандырылған, әдетте, тым құрғақ. Паста түріндегі үй, фермерлік немесе жұмсақ сүзгіні де ала аласыз. Ең бастысы, оның дәмді және табиғи болуы керек.

Басқа табақшада миксердің төмен айналымындағы жұмсақ сары майды бір минутқа жуық ақшыл салмаққа дейін соғыңыз. Ұрлауды тоқтатпай, қоюландырғышты біртіндеп құйыңыз. Салмақты біртектілікке дейін соғыңыз, оған бірнеше минут кетеді.

Сүт массасына сүзбені қосыңыз және жақсы араластырыңыз, төмен айналымдағы миксермен, кәдімгі күрекпен болады.

Содан кейін салмақты міндетті түрде көріңіз. Егер сізге тәтті болса, кремге майлы 20% -дан қалың қаймақ қосыңыз, бәрін тағы да жақсы араластырыңыз.

Дайын крем қалың қаймақ, пластикалық, біртекті консистенция сияқты болуы тиіс. Дәмі өте тәтті, бірақ бұл тәттілік қышқыл жемістердің болуымен теңеседі. Мұндай крем коржаны жақсы сіңіреді, қосымша сіңіруді қажет етпейді. Егер ол кейіннен ұсақ, жаңғақ, шоколад, кокос жоңқасы себілетін болса, оларға тортты жоғарыдан жабады. Әшекейлеу үшін ол пайдаланылмайды, тым сұйық.

Торт жинаңыз. Үлкен тағамға аздап крем тамызыңыз және бірінші коржді орналастырыңыз, сондықтан ол ығыспайды. Оған кремнің тегіс қабатын салыңыз.

Нектаринді қалыңдығы 0, 4-0, 5 см үлескілерге кесіңіз, оларды кремнің үстінен корж бойынша біркелкі бөліңіз. Бос кеңістікке шие салыңыз. Жемістердің үстіне кремнің тағы да кішкене қабатын жағыңыз және мұқият тегістеңіз.

Екінші коржмен жабыңыз, оны креммен майлаңыз және жеміс қабатын қайталаңыз. Үшінші коржмен жабыңыз, ол жоғарғы болады. Торттың үсті мен бүйірін креммен жабыңыз. Крем мөлшері корж d 22 см үшін ең көп есе жетеді.

Торттың үсті мен бүйіріне жаңғақ себіңіз. Үстелде сіңдіру үшін 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны одан әрі сіңдіру және салқындату үшін кем дегенде екі сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз, тортты түнге қалдыру ыңғайлы.

Содан кейін тортты өз қалауыңызға немесе сылтау тақырыбына сәйкес безендіріп, үстелге беріңіз. Торт нәзік, сіңімді болып шығады. Бисквит коржалары жемістермен жақсы үйлеседі, кремнің сары дәмі мен оның тәттілігі жеміс шырыны мен оттегімен теңестірілген. Тәбетіңе қуаныш!