Кокос жоңқасы бар бадам ұнынан торты

12 порция
2 сағат

Кокос жоңқасы бар бадам ұнынан тортты қалай жасау керек? Бірінші кезекте бисквитке қажетті барлық нәрсені дайындаңыз. Ингредиенттердің саны диаметрі 22 см формаға есептелген, Жұмыртқаны ақуыздар мен сарғалдақтарға бөліңіз.

Ақуыздарды таза және алдын ала майсыздандырылған сыйымдылыққа жіберіңіз (лимон шырынының көмегімен майсыздандыруға болады). Жұмсақ ақ көбік пайда болғанға дейін тұздың қылтығын қосыңыз және миксермен соғыңыз. Қанттың жартысын сусындатыңыз және орнықты шыңдар пайда болғанға дейін ұрлауды жалғастырыңыз. Бисквит қопсытқыш қосылмай дайындалады, сондықтан болашақ корж құрылымы ақуыздарды дұрыс ұрып-соғуға байланысты.

Сарғыш ыдысқа қалған қант себіңіз және 2-3 тамшы бадам хош иісін қосыңыз. Біртекті ашық салмаққа дейін соғыңыз.

Құйылған сарыны ақуыздарға ауыстырыңыз. Силикон күректің көмегімен бір бағытта араластырыңыз. Қатты кедергі келтірмеңіз, әйтпесе салмақ түсіп, бисквит іске аспайды.

Бадам ұнын сусындатып, бәрін бір бағытта ұқыпты араластырыңыз.

2-3 кіреберіске егілген бидай ұнын қосыңыз. Күрт қозғалудан аулақ, бәрін ұқыпты араластырыңыз. Сіздердің ұндарыңыз маған қарағанда көп немесе аз кетуі мүмкін екенін ескеріңіз. Тест консистенциясы бойынша бағдарланыңыз. Ол ағымды болуы керек, бірақ аса сұйық емес.

Салмақ біркелкі болған соң араластыруды тоқтатыңыз.

Дөңгелек пішінді түбін пергамент қағазбен толтырыңыз. Қамырды құйып, бетін ұқыпты тегістеңіз.

Алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіңіз және 180 градуста шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Алғашқы 20 минут бойы духовканы ашпауға тырысыңыз, әйтпесе бисквит отырады. Қоржынның дайындығын ағаш шпажканың көмегімен тексеруге болады. Егер таяқ құрғақ болса, онда бисквит дайын болса, пісірудің ортасын басыңыз. Дәл уақытты өзіңіздің духовкаңызбен анықтаңыз.

Қоржынды аударылған күйде суытыңыз. Коржі бар пішінді торға немесе 2 пиалаға қою ыңғайлы (суреттегідей).

Суытылған бисквитті тортты дайындау үшін бірден пайдалануға немесе тамақ таспасына орап, түнге қалдыруға болады. Мен коржді келесі күнге дейін қалдырдым. Сөйтіп ол керекті текстураны сатып алды да, кесу кезінде онша қисайған жоқ.

Кремді дайындау үшін барлық өнімдерді дайындаңыз.

Шоколадты плиткаларға бөліңіз, шағын шөмішке немесе кастрюльге жіберіңіз.

Кілегейдің жалпы санынан 50 гр. құйыңыз.

Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Араластыра отырып, баяу отпен дайындаңыз. Егер шоколадты плитада ұстайтын болсақ, онда ол бұрылады. Плитадан алып, салқындатыңыз.

Қалған кілегейлерді тұрақты шыңдарға дейін миксермен соғыңыз. Кілегей жақсы салқындатылған болуы керек, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан шығармаңыз.

Шоколадқа жұмсақ сүзбе қосыңыз.

Миксермен біртектілікке дейін соғыңыз.

Кілегей шоколад қоспасын кілегейге жіберіңіз.

Қант пудрасын қосыңыз.

Силикон күрекпен біртектілікке дейін араластырыңыз.

Кокосты жоңышқа салып, бәрін қайта араластырыңыз. Крем дайын.

Бисквитті 3 тегіс қоржынға бөліңіз. Мен мұны арнайы сақина мен жіңішке ұзын пышақтың көмегімен жасаймын.

Сіңіргішті дайындаңыз. Ыстық суға қант араластырып, бір-екі тамшы бадам хош иісін қосып, салқындатыңыз.

Тегіс бетке бірінші корж қойыңыз. Оны сіңдіргішпен майлаңыз.

Сүзбе-сары кремнің үштен бір бөлігін жағыңыз, жарыңыз.

Одан әрі басқа қоржындар мен кремге ұқсас жасаңыз.

Торттың бүйірін кремнің қалдықтарымен шайып, барлық жағынан кокос жоңқасымен себіңіз. Тортты тоңазытқышқа 4-6 сағатқа жинаңыз. Мен әдетте түнге қалдырамын. Сондықтан коржи нәзік кокос кремімен барынша сіңеді, десерттің дәмі аяқталады.

Дайын тортикті өз қалауыңызша безендіріңіз. Бұл түрлі жемістер, жалбыз жапырақтары, жидектер немесе кәмпиттер болуы мүмкін.

Дайын!

Тортты порциялық кесектерге кесіңіз және майдан дәмін татыңыз!