Пісірілмеген кептірілген торт

12 порция
6 сағат

Торттың негізі - коржи, ал осы торттың жағдайында кәдімгі ванильді кептіргіштер. Кептіргіштерді блендер табағына салып, ұсақ біртекті ұсақтарға ұсақтаймыз. Грек жаңғағын, қара өрік пен күреңді қосамыз. Егер құрғақ жемістер тым құрғақ болса, оларды жұмсарту үшін алдын ала қайнаған су құюға болады. Кептіргіштерден жасалған ұнтақты қара ерітіндімен, жаңғақпен және қорабпен бірге тағы да пысықтаймыз. Ол бүтіндей біртекті массаға айналуы тиіс. Бұл кезеңде басқа құрғақ жемістерді, мысалы, инжир, финика және т. б. қоса отырып, дәмді аздап алуан түрлі етуге болады. Шоколад (70 гр) және сары май (70 гр) терең ыдыста қосамыз. Оны сары майда 30 секунд кезеңмен ерітеміз, бұл ретте салмақты араластыру қажет. Сондай-ақ, май мен шоколадты пеште немесе су моншасында ерітуге болады. Сұйық шоколад қоспасын құрғақ және құрғақ жемістерден жасалған ұнтаққа қосамыз, біртектілікке дейін жақсы араластырамыз. Коржалардың негізі дайын, оны үстелде қалдырамыз және креммен айналысамыз. Жеңіл, бірақ қанық сүзбе-қаймақ кремі тәтті және дәмді қоржындарды тамаша толықтырады. Ыдысқа қаймақ, қант және ванильді қант саламыз. Күрекпен біртектілікке дейін араластырамыз, қант ерігенше қалдырамыз. Желатинді суға салып, ісінуге қалдырамыз. Қант қосылған қаймақты төмен айналымда соғамыз, сүзбе қосамыз және біртекті кремді күйге дейін тағы да соғамыз. Желатинді микротолқынды пеште аздап жылытамыз, араластырамыз және кремге қосамыз, оны миксермен тағы да соғамыз. Дайын тортты сақинада жинау оңай, оны алдын ала пленкамен басады. Түбіне кептіргіштерден жасалған аздап ұсақтарды себеміз, қасықпен аздап қысып, креммен майлаймыз. Соңынан тағы да ұсақ-түйек, крем және құрамдас бөліктер аяқталмайынша кезектесіп отырмыз. Ұсақ қабатпен аяқтаймыз. Сақинаны шешпей тоңазытқышқа 5 сағатқа торт жинаймыз. Торт аздап талап етілгенде, ыдысқа қалған майды, шоколадты араластырып, сүт қосамыз. Қоспаны ерітеміз, біртектілікке дейін араластырамыз және торт құйамыз. Содан кейін бірден сақинаны шешуге, пленканы жинауға, тортты кесуге және үстелге беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!