Торт шие және шоколад салынған ізбушка

12 порция
15 сағат 30 мин


1. Шие кешкісін мұздатқыштан алып, төсекке саламыз, бір түнде мұздатып жібереміз.

2. Майды микротолқынға (немесе су моншасына) сұйық консистенцияға дейін ерітеміз, қаймақ пен қант қосамыз, қасықпен толық біртектілікке дейін ерітеміз.

3. Алынған салмаққа ұнды қопсытқышпен бірге елейміз, қамырды араластырамыз. Қамыр серпімді және икемді болуы тиіс. Оны тамақ пленкасына ораймыз (кәдімгі полиэтилен пакеті де жеткілікті) және шамамен жарты сағатқа тоңазытқышқа жібереміз.

4. Салқындатылған қамырды көлемі бойынша 15 шарикке бөлеміз. Шариктердің әрқайсысын ені 5 см және ұзындығы 25-26 см тікбұрышқа жайып саламыз. Әрбір тікбұрыштың ортасына шие қатарға қойып, қант себіп, жиектерін тығыз бекітеміз.

6. Антеннаны пергаментпен төсейміз, оған түтікшелерді апарамыз (арақашықтықты сақтаңыз - түтікшелерді бір-біріне жақын қоймаңыз), тамақты 200 градусқа дейін қыздырылған духовкаға жібереміз, әдемі алтын түстес болғанға дейін шамамен 15-20 минут пісіреміз.

7. Миксердің көмегімен қаймақты қант және ванилинмен соғамыз.

8. Түтіктерден торт қалыптастырамыз, әр қабатты қаймақ кремімен жомарт жағамыз. Түтіктерді мына тәртіппен саламыз: 5 дана - 4 дана - 3 дана - 2 дана - 1 дана - өте дәмді пирамида.

9. Шоколадты микротолқынға ерітіп, торттың бетін суарамыз. Шеттері тегіс болмайды, бұл қалыпты жағдай. Торт сіңген кезде оларды пышақпен ұқыпты кесіп, тегістейміз. Түтікшелер 2-3 сағат, тіпті одан да көп сіңіріледі, сондықтан сабыр сақтаңыз. Сұлу үйді үстелге қойыңыз, кесектерге кесіңіз, қуана тамақтандырыңыз!