Торт карамель қызы

12 порция
2 сағат 30 мин

Тортты қалай пісіруге болады? Қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Азық-түліктерді алдын ала тоңазытқыштан алыңыз, олар бөлме температурасында болуы үшін. Сары майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз. Алдын ала духовканы қосыңыз. Егер сізде конвекция бар духовка болса, онда 200 градусқа, егер болмаса, 180 градусқа.

Жұмыртқаны терең табаққа салыңыз. Осы жерге пісірілген қоюландырғышты салыңыз. Миксермен немесе гүл шоғырымен жұмыртқаны біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз. Суытылған ерітілген сары май қосыңыз. Бәрін тағы да миксердің көмегімен араластырыңыз.

Ыдысқа қопсытқышы бар ұнды сұрыптаңыз. Ұнды міндетті түрде елеңдетіңіз, сөйтіп ол оттегімен қанығып, қоржындар әлдеқайда үлкейіп, ауадан қалады. Біртектіліктің бәрін араластырыңыз.

Міне, осындай қамыр шығады. Ол қалың емес және сұйық емес. Егер сіз одан қалың қоржынды қаласаңыз, онда 200 грамм ұн алыңыз.

Мен диаметрі 22 см торт жасадым, Қажетті диаметрінің пішінінен сақинаны алыңыз, пісіруге арналған қағазға қойыңыз, 3 ас қасық қамыр қойыңыз және жарыңыз.

Менің осындай 7 парағым бар. Сегізінші корж кішірек еді, мен оны тортты шабу үшін жақсы қуырып алдым.

Егер сізде конвекция бар духовка болса, онда бірден екі коржа пісіруге болады. Мен 5 минуттан пісірдім. Конвекциясы жоқ духовкада біраз уақыт қажет болады. Қоржынның дайындығына бағдарланыңыз: ол серпімді болуы тиіс, басу кезінде ойық қалмауы тиіс.

Дайын қоржынды алып, суретте көрсетілгендей оны түсіріп, қағаздың басқа парағына бірден аударыңыз. Қағаз жақсы артта қалады, өйткені қамыр құрамында сары май бар. Бұл қағаз парағын келесі корж үшін пайдалануға болады. Тек қамыр қалдықтарын алып тастау керек.

Қоржындарды суыту үшін үстелге жайыңыз. Оларды бір-біріне салмаңыз. Алшақ пішіннен шығыршық көмегімен жиектерді аздап тегістеуге болады

Коржалар суып тұрғанда кремді дайындауға кірісуге болады. Қант пудрасы және ванильді қанты бар майлы кілегейлерді соғыңыз. Кілегей суық болуы тиіс екенін ескеріңіз. Жылдамдықты бірте-бірте ұлғайта отырып, миксердің шағын айналымдарында соғуды бастаңыз. Орта есеппен кілегей соғуға 2 минуттан 6 минутқа дейін уақыт кетеді.

Карамельге арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Майды текшемен кесіңіз, кілегейлерді баяу отта ыстық күйге дейін қыздырыңыз. Түбі қалың кастрюльге қант төгіп, ортаңғы отқа қойыңыз. Кастрюльді оттың үстінен айналдыра, қасықпен араласпай, ұқыпты еңкейтіңіз. Қант янтарь түсін ала бастағанда отты азайтып, бөліктермен ыстық кілегей қосыңыз, содан кейін араластырыңыз. Жарты минуттан кейін кастрюльді оттан алып, май қосып, араластырыңыз.

Тортты құрастыруға кірісуге болады. Бірінші қоржынға аздап карамель қойыңыз.

Үстіне 2-3 ас қасық крем салыңыз.

Кремді қоржынның барлық бетіне таратыңыз. Осылайша торт жинаңыз.

Соңында барлық тортты креммен қаптаңыз.

Қайнатылған қоржынды блендерде ұнтақтап, шеттерін шаяды.

Торттың үстін карамельмен безендіруге болады. Торт дайын. Тәбетіңе қуаныш!