Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Торт құрастырушы лего

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Үй торттары

12 порция
10 сағат

Маршмеллоу - 180 г Қант пудрасы - 500 г Лимон шырыны - 1.5 стол.л., Сары май - 15 г. Тағамдық бояғыш - дәмі бойынша: бидай ұны - 4.5 стак. - 1.5 шайн.л. Сары май - 150 гр. Қант - 150 гр. Жұмыртқа - 3 дана, бал - 3 үстел, сары май - 130 г. Пісірілген қоюландырылған сүт - 200 гр. Печенье - 200 гр. Сметана - 800 мл.

Мастикаға қажетті өнімдерді дайындайық: маршмеллоу, қант пудрасы, сары май, лимон шырыны және бояғыштар.

Кастрюльге маршмеллоудың бу моншасына салып, лимон шырыны мен май қосамыз. Және зефирдің толық еруіне дейін 5-7 минут күтеміз.

Барлық маршмеллоның біртекті массаға еріп кеткенін тексеріп, моншадан алып тастаймыз.

Аздап қант пудрасын енгізіп, күрекпен араластырамыз.

Мастика қалыңдай бастаса және күрекпен кедергі жасау мүмкін болмаса, қолымызбен қамыр сияқты жайып, қант пудрасын қажеттілігіне қарай қосамыз.

Шарикке домалатылған дайын мастика пішінді ұстайды және сөнбейді.

Тамшылатып кішігірім мастикаға бояғышты қосамыз. Жылытамыз және қажетті түске қол жеткіземіз.

Әзірге басқа түстердің мастикасын жасаймыз, дайын мастиканы кеуіп қалмас үшін пленкаға орап, тоңазытқышқа жібереміз.

Пластилиннен жасалған мастикадан құрастырушының бөлшектерін жасаймыз. Алдымен кірпіш жасаймыз.

Кесінділерден түтікшенің көмегімен дөңгелектерді шығарамыз. Бір жағынан олардың суын суландырамыз.

Үйірмелерді кірпіштерге жапсырамыз, құрастырушының бөлшектеріне ұқсас болуға тырысамыз. Лего адам мастикасынан жаратылыстан немесе түрлі-түсті бейнеден жасалған. Бәрін бөлме температурасында құрғатып тастаймыз.

Қоржынға қамырға қажеттінің бәрін аламыз: ұн, қант, май, жұмыртқа, сода, бал.

Бу моншасына кастрюльге қант, май және бал саламыз. Бәрін біртекті сұйық массаға дейін ерітеміз.

Соданы қосамыз, араластырамыз және бір минут қайнатамыз. Осы уақыт ішінде жұмыртқаны қағуға болады.

Бір минуттан кейін соданың арқасында салмақ ауаға айналып, аздап көтеріледі.

Төгілген жұмыртқаларды қосатын кез келді. Үнемі араластырып, ақырын құйып отырамыз.

Қоспа 2-3 есе ұлғайғанға дейін барлығын бірге 3-4 минут пісіреміз.

Бу моншасынан алып, аздап егілген ұнды енгіземіз. Мұқият араластырамыз.

Ұнды енгіземіз және қамырды біртекті, жұмсақ, аздап жабысқақ және ағымды болғанша араластырамыз.

Қамырға батон пішінін береміз, пленкаға ораймыз және тоңазытқышқа 1, 5 сағатқа жинаймыз. Тоңазытқыштан кейін қамыр тығыз және кем жабысқақ болады.

Тоңазытқыштан жасалған қамырды 10 рет 11 бірдей бөлікке бөлу қажет. Пісіруге арналған пергаментте бір бөлігін қалыңдығы шамамен 2мм және диаметрі шамамен 20 см жапырақшаға жайып салу керек.

Жапырақты тегіс шеңбермен кесеміз, ол үшін, мысалы, кастрюльдің қақпағын пайдаланамыз.

Панаға пергаментпен бірге саламыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. 5 минуттан кейін, егер корж алтын түстес болса, мынаны алып, пісіреміз.

Осылайша барлық 11 қоржынды дайындап жатырмыз. Коржи суытады, кремді дайындай бастаймыз.

Кремге қаймақ пен қант пайдаланамыз.

Қаймақты гүлмен соғамыз, қант қосамыз, араластырамыз.

Коржаны бір-біріне бір-бірінен тағамға саламыз, олардың арасына қаймақ құйып жағамыз.

Барлық тортты жинаймыз және бөлме температурасында 2 сағат сіңірілуге қалдырамыз.

Мастика үшін креммен айналысайық. Оған арналған ингредиенттер: құм печенье, май, пісірілген қоюландырылған сүт.

Печеньені кез келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаймыз.

Қоюландырылған сүтті маймен мұқият араластырамыз.

Алынған біртекті қоспаға аздап ұсақталған печенье енгізіп, араластырамыз.

Кремді біртекті массаға дейін араластырамыз.

Барлық жағынан тортикті креммен жағамыз.

Кремді қатыру үшін тоңазытқышқа 4-5 сағатқа қоямыз. Сонымен қатар, біраз уақыттан кейін тоңазытқышта крем аздап сөнеді. Тортты алып, мастиканың астына кремді жақсы теңестіреміз. Толығымен қатқанша суыққа қайта қоямыз.

Тортты сары мастикамен қаптаймыз. Оны жапыраққа жайып, алдын ала үстел мен жартасты маймен майлаймыз.

Мастиканы тортқа кигіземіз және барлық қатпарларды жақсы тегістейміз. Артық бөлікті кесіп, торттың түбінде жиек жасаймыз.

Торт жағындағы шеңбер бойымен алдын ала дайындалған, су жағылған, кішкентай үйірмелер желімделеді. Қажет болса, орынды санға қалдырамыз.

Санды ресімдейміз.

Тіс тазалағыштың көмегімен тортқа мастикадан жасалған Лего кісінің фигурасын бекітеміз.

Үстінен құрастырушының бөлшектерімен тортикті безендіреміз. Міне, енді күрделі емес аспаздық-конструкторлық шешім беруге дайын. Жақсы көңіл-күй мен тәбет!