Бояусыз қызыл бархат торт

12 порция
2 сағат 40 мин


1. Пешті Цельсий бойынша 170 градусқа дейін қыздырамыз. Қоржындарды пісіру үшін пішінді дайындаймыз. Кішігірім, ең көп дегенде диаметрі 20 см пайдаланған дұрыс. Оны наубайхана қағазымен толтырамыз. Қызылша, ал ол міндетті түрде шикі, тазартылады және ең ұсақ теректе үшеу болуы тиіс, содан кейін алынған салмаққа лимон шырыны мен шарап сірке суы құйылады. Батырмалы блендердің көмегімен тағы да араластырамыз. Қаймақты қосып, блендером.

3. Қолайлы мөлшердегі жеке ыдыста жұмсартылған сары майды қант құмымен қосамыз, сол жерге жұмыртқаны жарамыз, ванильді экстрактіні құйамыз. Бәрін де блендермен үлкендікке дейін соғамыз, содан кейін қоспаға қызылша массасын саламыз. Мұқият араластырылатын.

4. Үлкен таза табаға ұнды какао-ұнтақ және қопсытқышпен бірге елейміз. Шағын порциялардан кейін құрғақ қоспаны ылғалды қоспаға енгіземіз (3-тармақта алынған). Барлығын толық біріктіргенше араластырамыз. Дайын қамырды екіге бөліп, жарты сағат бойы қыздырылған духовкада екі қоржа пісіреміз. Бәлкім, аз уақыт керек шығар - бәрі нақты духовкаға байланысты. Ең бастысы, коржи өртенбеуі керек. Дайын қоржындарды 10 минут қалыпта ұстаймыз, содан кейін алынады және торда толық салқындатылады. Қоржындарды биік етіп қалдыруға немесе екіге бөлуге болады - бұл жерде өз талғамына бағдарлану керек. Қажет болған жағдайда коржаны пышақтың көмегімен тегістейміз - осылайша торт әдемі болады. Кесінділерді дайын тортаны әшекейлеу үшін сақтаймыз. Кремді дайындаймыз, ол үшін бөлме температурасындағы сары май мен қант пудрасын біріктіреміз. Шыңдалып жатырмыз. Содан кейін сүзбе ірімшігін қоспаға салып, қайта соғамыз. Кремді тоңазытқышқа қоямыз. Ең қызығы - тортты құрастыру! Бәрі өте қарапайым. Әр қоржынды креммен жағамыз, бір-бірімізге саламыз, бүйірімізді майлаймыз. Қалған кесінділерді жіңішке етіп, торттың жоғарғы жағын әшекейлейміз. Шай ішіңіздер!