Торт банан салынған кротовая нора

8 порция
6 сағат

Ингредиенттер. Толтыру үшін базар сүзбесін, майлы сүзбені алу керек, ол ұнтақталмайды, онда мусс анағұрлым кремді тоқыма болады. Менің қышқыл емес, бірақ дәнді дүкенім бар еді, және бұл жармалар іште қалып қойды. Дәмді, бірақ көрініс маған аса ұнамады.

Шоколад бисквитінен бастайық. Духовканы 180 градусқа дейін қыздыру керек. Ұнды какао және қопсытқышпен бірге табаға елеу.

Ақуыздарды сарыдан бөлу. Сарғыштарды қанттан араластырып, салмағы жылтырағанша ұрып тастау керек.

Жылы сүтті гүлшоғырымен қағуды тоқтатпай құю.

Жеке сыйымдылықта ақуыздарды орнықты пысық көбікке дейін соғу керек.

Шағын порциялары бар сарғыш ыдысқа какао ұнының қоспасын себу керек.

Құрғақ қоспаны ол аяқталғанша төгу. Қалың біртекті қамыр шығуы тиіс.

Үстіне ақуыз көбігін салу.

Айналмалы қозғалыстармен ұқыпты араластыру. Қамыр неғұрлым сұйық және ауа көпіршіктеріне толы болады.

Ажыратылатын пішіннің түбін пісіруге арналған қағазбен әрлеу, қабырғаларды ештеңемен майлауға болмайды. Қамырды құю және пешке 35 минутқа қою. Ағаш таяқшамен тексеруге дайындық: ол құрғақ, жабысқан қамырсыз шығуы тиіс. Бисквитті алып, оған 1, 5-2 сағат күйінде суытып жібереді.

Желатинді толтыру үшін су құйып, ісіп кетуіне жол береді. Содан кейін желатин сұйықтықта ерігенше су моншасында қыздыру керек.

Ас үй комбайнының табағына сүзбе салу, қант пен сынған бір банан қосу, бәрін біртектілікке дейін пюрирлеу.

Жеке сыйымдылықта көпіршіктер пайда болуы үшін кілегей соғу керек. Мұндай майлылықтағы кілегей салмаққа түспейді, бірақ мұның қажеті де жоқ. Желатин ерітіндісін жұқа ағынмен қағуды жалғастыра отырып құю. Бүл істің бәрі сұмдық шашырайды, сондықтан мен одан әрі суретке түсірген жоқпын, кілегейге сүзбе-банан массасын қосып, бәрін біртектілікке дейін қағып тастадым. Мұздатқышқа «ұстап қалу» үшін 1 сағатқа қою керек сұйық қоспа жеткілікті болады.

Салқындатылған бисквитті қалыптан алып, бірден торт көрсетілетін тағамға салу керек. Шай қасығымен қалыңдығы 7-10 мм түбін және биік ернеулерін қалдырып, ортасынан шығады.

Коньякты 1 ш. а. сумен араластыру, оларға бисквит сіңіру.

Түбін аз мөлшерде сүзбе толтырумен майлау.

Қалған банандарды тазалау және оларды негізіндегі тереңдетуге тығыз салу.

Күмбезге ұқсас етіп, үстіне сүзбе толтырмасын салу.

Тортты негізін қалыптастырудан қалған бисквитті қырыққабат себу. Оның қолымен ылғалды толтыруға сәл қысып, күмбездің барлық жағынан тегіс екеніне көз жеткізу. Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа, ал ең дұрысы - түнге жіберу.